രണ്ട് കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു പൂരിത കാർബോക്‌സിലിക് ആസിഡാണ് അസറ്റിക് ആസിഡ്, ഇത് ഹൈഡ്രോകാർബണുകളുടെ ഒരു പ്രധാന ഓക്സിജൻ അടങ്ങിയ ഡെറിവേറ്റീവാണ്. ഇതിന്റെ തന്മാത്രാ സൂത്രവാക്യം C₂H₄O₂ ആണ്, CH₃COOH എന്ന ഘടനാ സൂത്രവാക്യത്തോടുകൂടിയതാണ്, ഇതിന്റെ പ്രവർത്തന ഗ്രൂപ്പ് കാർബോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പാണ്. വിനാഗിരിയുടെ പ്രധാന ഘടകമെന്ന നിലയിൽ, ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് സാധാരണയായി അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് പ്രധാനമായും പഴങ്ങളിലോ സസ്യ എണ്ണകളിലോ എസ്റ്ററുകളുടെ രൂപത്തിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്, അതേസമയം മൃഗകലകളിലും വിസർജ്ജനങ്ങളിലും രക്തത്തിലും ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഒരു സ്വതന്ത്ര ആസിഡായി നിലനിൽക്കുന്നു. സാധാരണ വിനാഗിരിയിൽ 3% മുതൽ 5% വരെ അസറ്റിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ കയറ്റുമതിക്കാരനായി 20 വർഷത്തിലേറെ പരിചയം, ഡാറ്റ കാണാം. ഒരു ഉദ്ധരണി ലഭിക്കാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്കുചെയ്യുക.