ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചില പ്രത്യേക വിഭാഗങ്ങൾ എങ്ങനെ കാണുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് വിവാദപരമായിരിക്കാം. രണ്ട് വിഭാഗത്തിലുള്ള ആളുകൾ മല്ലിയില പോലുള്ള ചേരുവകളെ വ്യത്യസ്തമായി കാണുന്നു: മല്ലിയില പരീക്ഷിച്ചവരും സോപ്പ് പരീക്ഷിച്ചവരും. അതുപോലെ, ചില ആളുകൾ ശതാവരി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു, കാരണം അത് അവരുടെ മൂത്രത്തിന്റെ ഗന്ധത്തെ ബാധിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അറിയാത്ത മറ്റൊരു വിവാദ ഭക്ഷണമാണ് ചീര. ചില ആളുകൾക്ക്, ചീര നിങ്ങളുടെ പല്ലുകൾക്ക് വിചിത്രമായ ചോക്ക് പോലുള്ള രൂപവും വായിൽ ഒരു പൊടിപടലവും നൽകും. നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഇത് അനുഭവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭ്രാന്തല്ല, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് പല്ലുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം.
ചീരയിൽ വലിയ അളവിൽ ആന്റി-ന്യൂട്രിയന്റ് ഓക്സാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വേട്ടക്കാർക്കെതിരെ ചീരയുടെ പ്രതിരോധ സംവിധാനമാണ് ഓക്സാലിക് ആസിഡ് എന്ന് മോഡേൺ സ്മൈൽ വിശദീകരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പച്ച ചീര കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വായ പ്രതികരിക്കുന്നു. ചീര കോശങ്ങൾ തകരുമ്പോൾ, ഓക്സാലിക് ആസിഡ് പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് കാൽസ്യം ആഗിരണം തടയുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഉമിനീരിൽ ചെറിയ അളവിൽ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ചീര വിഘടിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഓക്സാലിക് ആസിഡും കാൽസ്യവും കൂടിച്ചേർന്ന് കാൽസ്യം ഓക്സലേറ്റിന്റെ ചെറിയ പരലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ ചെറിയ പരലുകൾ അസുഖകരമായ സംവേദനത്തിനും പരുക്കൻ ഘടനയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു.
കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾക്ക് ചോക്ക് പോലെയുള്ള ഒരു തോന്നൽ അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ചീരയിലെ ഓക്സാലിക് ആസിഡിന്റെ ഫലങ്ങൾ ഇതുവരെ പഠിച്ചിട്ടില്ല. ഓക്സാലിക് ആസിഡ് പല്ലുകൾക്ക് ദോഷം വരുത്തുമെന്ന് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ലെങ്കിലും, പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ ഈ തോന്നൽ ഇപ്പോഴും പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ചീര കഴിച്ചതിനുശേഷം പല്ല് തേക്കുന്നത് ഈ തോന്നലിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനുള്ള ഒരു ദ്രുത മാർഗമാണ്, എന്നാൽ ചീര കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഈ തോന്നലിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ ചില തന്ത്രങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക.
മണൽ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗങ്ങളിലൊന്ന് ചീര തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. പച്ചക്കറികൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക എന്നിവ വിഘടിപ്പിക്കാനും ഓക്സാലിക് ആസിഡ് നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു. ക്രീം ചെയ്ത ചീര പോലുള്ള ക്രീമി വിഭവങ്ങളിൽ ചീര ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണയോ ക്രീമോ ചേർത്ത് ചീര പാചകം ചെയ്യുന്നത് പ്രതികരണം കൂടുതൽ വഷളാക്കും. ചീര പച്ചയായി കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അസ്വസ്ഥത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ചീര ഇലകളിൽ അല്പം നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. നാരങ്ങയിലെ ആസിഡ് ഓക്സാലിക് ആസിഡിനെ തകർക്കുന്നു. സമാനമായ ഫലത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് വഴറ്റിയ ചീരയിൽ നാരങ്ങ നീരും ഉപയോഗിക്കാം.