"ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഉപയോഗം, ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രതിരോധം, ഭക്ഷ്യ ജന്തുക്കളുടെ സൂക്ഷ്മജീവി" എന്ന ഗവേഷണ വിഷയത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് ഈ ലേഖനം. എല്ലാ 13 ലേഖനങ്ങളും കാണുക.
മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിൽ ചേർക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകളായി ജൈവ ആസിഡുകൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഉയർന്ന ഡിമാൻഡ് ഉണ്ട്. ഇന്നുവരെ, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയിലാണ് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് കോഴിയിറച്ചിയിലും മറ്റ് മൃഗങ്ങളിലും ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗകാരികളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ. നിരവധി ജൈവ ആസിഡുകൾ നിലവിൽ പഠിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയോ വാണിജ്യ ഉപയോഗത്തിലോ ഉണ്ട്. വിപുലമായി പഠിച്ചിട്ടുള്ള നിരവധി ജൈവ ആസിഡുകളിൽ, ഫോർമിക് ആസിഡ് അതിലൊന്നാണ്. കോഴി ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ സാൽമൊണെല്ലയുടെയും മറ്റ് ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗകാരികളുടെയും സാന്നിധ്യം ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷവും ദഹനനാളത്തിലും പരിമിതപ്പെടുത്താൻ ഫോർമിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നു. ആതിഥേയരുടെയും ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗകാരികളുടെയും ഫലപ്രാപ്തിയും സ്വാധീനവും മനസ്സിലാക്കുന്നതിനനുസരിച്ച്, ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം സാൽമൊണെല്ലയിൽ പ്രത്യേക പാതകളെ പ്രേരിപ്പിക്കുമെന്ന് വ്യക്തമാവുകയാണ്. ഫോർമിക് ആസിഡ് ദഹനനാളത്തിൽ പ്രവേശിച്ച് ഇതിനകം തന്നെ ദഹനനാളത്തിൽ കോളനിവൽക്കരിക്കുന്ന സാൽമൊണെല്ലയുമായി മാത്രമല്ല, കുടലിന്റെ സ്വന്തം സൂക്ഷ്മജീവ സസ്യജാലങ്ങളുമായും ഇടപഴകുമ്പോൾ ഈ പ്രതികരണം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാകും. ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്ന കോഴിയുടെയും തീറ്റയുടെയും സൂക്ഷ്മജീവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ ഗവേഷണത്തിനുള്ള നിലവിലെ ഫലങ്ങളും സാധ്യതകളും അവലോകനം പരിശോധിക്കും.
കന്നുകാലി, കോഴി ഉൽപാദനത്തിൽ, വളർച്ചയും ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്ന മാനേജ്മെന്റ് തന്ത്രങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് വെല്ലുവിളി, അതേസമയം ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ അപകടസാധ്യതകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു. ചരിത്രപരമായി, സബ്തെറാപ്പിറ്റിക് സാന്ദ്രതകളിൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ ഭരണം മൃഗങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം, ക്ഷേമം, ഉൽപ്പാദനക്ഷമത എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് (1–3). പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഒരു സംവിധാനത്തിൽ നിന്ന്, സബ്ഇൻഹിബിറ്ററി സാന്ദ്രതകളിൽ നൽകുന്ന ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ (GI) സസ്യജാലങ്ങളെ മോഡുലേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെയും, ഹോസ്റ്റുമായുള്ള അവയുടെ ഇടപെടലുകളെ മധ്യസ്ഥമാക്കുന്നതിലൂടെയും ഹോസ്റ്റ് പ്രതികരണങ്ങളെ മധ്യസ്ഥമാക്കുന്നുവെന്ന് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് (3). എന്നിരുന്നാലും, ആൻറിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗകാരികളുടെ വ്യാപന സാധ്യതയെക്കുറിച്ചും മനുഷ്യരിൽ ആൻറിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അണുബാധകളുമായുള്ള അവയുടെ സാധ്യതയെക്കുറിച്ചുമുള്ള നിരന്തരമായ ആശങ്കകൾ ഭക്ഷ്യ മൃഗങ്ങളിൽ ആൻറിബയോട്ടിക് ഉപയോഗം ക്രമേണ പിൻവലിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചു (4–8). അതിനാൽ, ഈ ആവശ്യകതകളിൽ ചിലതെങ്കിലും (മെച്ചപ്പെട്ട മൃഗങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം, ക്ഷേമം, ഉൽപ്പാദനക്ഷമത) നിറവേറ്റുന്ന ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകളുടെയും മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളുടെയും വികസനം ഒരു അക്കാദമിക് ഗവേഷണ, വാണിജ്യ വികസന വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് വലിയ താൽപ്പര്യമുള്ളതാണ് (5, 9). പ്രോബയോട്ടിക്സ്, പ്രീബയോട്ടിക്സ്, അവശ്യ എണ്ണകൾ, വിവിധ സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുള്ള അനുബന്ധ സംയുക്തങ്ങൾ, ആൽഡിഹൈഡുകൾ പോലുള്ള രാസവസ്തുക്കൾ (10–14) എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധതരം വാണിജ്യ ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകൾ മൃഗ ഭക്ഷ്യ വിപണിയിൽ പ്രവേശിച്ചു. കോഴിയിറച്ചിയിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റ് വാണിജ്യ തീറ്റ അഡിറ്റീവുകളിൽ ബാക്ടീരിയോഫേജുകൾ, സിങ്ക് ഓക്സൈഡ്, എക്സോജനസ് എൻസൈമുകൾ, മത്സരാധിഷ്ഠിത ഒഴിവാക്കൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അസിഡിക് സംയുക്തങ്ങൾ (15, 16) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
നിലവിലുള്ള കെമിക്കൽ ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകളിൽ, ആൽഡിഹൈഡുകളും ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും ചരിത്രപരമായി ഏറ്റവും വ്യാപകമായി പഠിക്കപ്പെടുകയും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്ത സംയുക്തങ്ങളാണ് (12, 17–21). ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഷോർട്ട്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (SCFA-കൾ), രോഗകാരി ബാക്ടീരിയകളുടെ അറിയപ്പെടുന്ന എതിരാളികളാണ്. ഫീഡ് മാട്രിക്സിലെ രോഗകാരികളുടെ സാന്നിധ്യം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ സജീവമായ ഫലങ്ങൾ ചെലുത്താനും ഈ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു (17, 20–24). കൂടാതെ, ദഹനനാളത്തിലെ കുടൽ സസ്യജാലങ്ങൾ ഫെർമെന്റേഷൻ വഴിയാണ് SCFA-കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ദഹനനാളത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന രോഗകാരികളെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള ചില പ്രോബയോട്ടിക്‌സുകളുടെയും പ്രീബയോട്ടിക്‌സുകളുടെയും കഴിവിൽ ഒരു യാന്ത്രിക പങ്ക് വഹിക്കുന്നതായി കരുതപ്പെടുന്നു (21, 23, 25).
വർഷങ്ങളായി, വിവിധ ഷോർട്ട്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (SCFAs) ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്ന നിലയിൽ വളരെയധികം ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച്, പ്രൊപ്പിയോണേറ്റ്, ബ്യൂട്ടൈറേറ്റ്, ഫോർമാറ്റ് എന്നിവ നിരവധി പഠനങ്ങളുടെയും വാണിജ്യ പ്രയോഗങ്ങളുടെയും വിഷയമാണ് (17, 20, 21, 23, 24, 26). മൃഗങ്ങളുടെയും കോഴികളുടെയും തീറ്റയിലെ ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗകാരികളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ആദ്യകാല പഠനങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരുന്നെങ്കിലും, സമീപകാല പഠനങ്ങൾ മൃഗങ്ങളുടെ പ്രകടനത്തിന്റെയും ദഹനനാളത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന്റെയും മൊത്തത്തിലുള്ള മെച്ചപ്പെടുത്തലിലേക്ക് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു (20, 21, 24). ഓർഗാനിക് ആസിഡ് ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്ന നിലയിൽ അസറ്റേറ്റ്, പ്രൊപ്പിയോണേറ്റ്, ബ്യൂട്ടൈറേറ്റ് എന്നിവ വളരെയധികം ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു, അവയിൽ ഫോർമിക് ആസിഡും ഒരു വാഗ്ദാന സ്ഥാനാർത്ഥിയാണ് (21, 23). ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വശങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് കന്നുകാലി തീറ്റയിൽ ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗകാരികളുടെ സംഭവവികാസങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിൽ വളരെയധികം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് സാധ്യമായ ഉപയോഗങ്ങളും പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു കന്നുകാലി തീറ്റ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്ന നിലയിൽ ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ ചരിത്രവും നിലവിലെ അവസ്ഥയും പരിശോധിക്കുക എന്നതാണ് ഈ അവലോകനത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ലക്ഷ്യം (ചിത്രം 1). ഈ പഠനത്തിൽ, ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ സംവിധാനം നമ്മൾ പരിശോധിക്കും. കൂടാതെ, കന്നുകാലികളിലും കോഴികളിലും അതിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുകയും അതിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള സാധ്യമായ മാർഗ്ഗങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.
ചിത്രം 1. ഈ അവലോകനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന വിഷയങ്ങളുടെ മൈൻഡ് മാപ്പ്. പ്രത്യേകിച്ചും, ഇനിപ്പറയുന്ന പൊതു ലക്ഷ്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു: ഒരു കന്നുകാലി തീറ്റ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്ന നിലയിൽ ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ ചരിത്രവും നിലവിലെ അവസ്ഥയും, ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ സംവിധാനങ്ങളും മൃഗങ്ങളുടെയും കോഴികളുടെയും ആരോഗ്യത്തിൽ അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ സ്വാധീനവും, ഫലപ്രാപ്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയുള്ള രീതികളും വിവരിക്കുക.
കന്നുകാലികൾക്കും കോഴികൾക്കും വേണ്ടിയുള്ള തീറ്റ ഉൽപ്പാദനം ഒന്നിലധികം ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ പ്രവർത്തനമാണ്, അതിൽ ധാന്യങ്ങളുടെ ഭൗതിക സംസ്കരണം (ഉദാ. കണികകളുടെ വലിപ്പം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മില്ലിംഗ്), പെല്ലറ്റിംഗിനുള്ള താപ സംസ്കരണം, മൃഗത്തിന്റെ പ്രത്യേക പോഷകാഹാര ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഭക്ഷണത്തിൽ ഒന്നിലധികം പോഷകങ്ങൾ ചേർക്കൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു (27). ഈ സങ്കീർണ്ണത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഫീഡ് പ്രോസസ്സിംഗ് ധാന്യം ഫീഡ് മില്ലിൽ എത്തുന്നതിനുമുമ്പ്, മില്ലിംഗ് സമയത്ത്, തുടർന്ന് ഗതാഗതത്തിലും സംയുക്ത തീറ്റ റേഷനിൽ ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോഴും വിവിധ പാരിസ്ഥിതിക ഘടകങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല (9, 21, 28). അങ്ങനെ, വർഷങ്ങളായി, ബാക്ടീരിയകൾ മാത്രമല്ല, ബാക്ടീരിയോഫേജുകൾ, ഫംഗസുകൾ, യീസ്റ്റുകൾ എന്നിവയും ഉൾപ്പെടെ വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ഒരു കൂട്ടം തീറ്റയിൽ തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട് (9, 21, 28–31). ചില ഫംഗസുകൾ പോലുള്ള ഈ മലിനീകരണങ്ങളിൽ ചിലത്, മൃഗങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യത്തിന് അപകടമുണ്ടാക്കുന്ന മൈക്കോടോക്സിനുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും (32–35).
ബാക്ടീരിയ ജനസംഖ്യ താരതമ്യേന വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും, സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ ഒറ്റപ്പെടുത്തുന്നതിനും തിരിച്ചറിയുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്ന അതത് രീതികളെയും സാമ്പിളിന്റെ ഉറവിടത്തെയും ഒരു പരിധിവരെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, പെല്ലറ്റിംഗുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പ് സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ ഘടനാപരമായ പ്രൊഫൈൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കാം (36). ക്ലാസിക്കൽ കൾച്ചറും പ്ലേറ്റ് പ്ലേറ്റിംഗ് രീതികളും ചില വിവരങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, 16S rRNA ജീൻ അധിഷ്ഠിത നെക്സ്റ്റ്-ജനറേഷൻ സീക്വൻസിംഗ് (NGS) രീതിയുടെ സമീപകാല പ്രയോഗം തീറ്റ മൈക്രോബയോം കമ്മ്യൂണിറ്റിയുടെ കൂടുതൽ സമഗ്രമായ വിലയിരുത്തൽ നൽകി (9). സോളങ്കി തുടങ്ങിയവർ (37) ഫോസ്ഫൈൻ എന്ന കീട നിയന്ത്രണ ഫ്യൂമിഗന്റിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് സൂക്ഷിച്ച ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളുടെ ബാക്ടീരിയൽ മൈക്രോബയോം പരിശോധിച്ചപ്പോൾ, വിളവെടുപ്പിനു ശേഷവും 3 മാസത്തെ സംഭരണത്തിനു ശേഷവും സൂക്ഷ്മജീവി കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണെന്ന് അവർ കണ്ടെത്തി. കൂടാതെ, സോളങ്കി തുടങ്ങിയവർ. (37) (37) ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളിൽ പ്രബലമായ ഫൈല പ്രോട്ടിയോബാക്ടീരിയ, ഫിർമിക്യൂട്ട്സ്, ആക്റ്റിനോബാക്ടീരിയ, ബാക്ടീരിയോയിഡെറ്റുകൾ, പ്ലാങ്ക്ടോമൈസിസ് എന്നിവയാണെന്നും, പ്രബലമായ ജനുസ്സുകൾ ബാസിലസ്, എർവിനിയ, സ്യൂഡോമോണസ് എന്നിവയാണെന്നും, എന്ററോബാക്ടീരിയേസി ഒരു ചെറിയ അനുപാതമാണെന്നും തെളിയിച്ചു. ടാക്സോണമിക് താരതമ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഫോസ്ഫൈൻ ഫ്യൂമിഗേഷൻ ബാക്ടീരിയ ജനസംഖ്യയെ ഗണ്യമായി മാറ്റിമറിച്ചു, പക്ഷേ ഫംഗസ് വൈവിധ്യത്തെ ബാധിച്ചില്ലെന്ന് അവർ നിഗമനം ചെയ്തു.
മൈക്രോബയോമിലെ എന്ററോബാക്ടീരിയേസിയെ കണ്ടെത്തുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, പൊതുജനാരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗകാരികളും തീറ്റ സ്രോതസ്സുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്ന് സോളങ്കി തുടങ്ങിയവർ (37) തെളിയിച്ചു. ക്ലോസ്ട്രിഡിയം പെർഫ്രിംഗൻസ്, ക്ലോസ്ട്രിഡിയം ബോട്ടുലിനം, സാൽമൊണെല്ല, കാംപിലോബാക്ടർ, എസ്ഷെറിച്ചിയ കോളി O157:H7, ലിസ്റ്റീരിയ മോണോസൈറ്റോജീനുകൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗകാരികൾ മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയുമായും സൈലേജുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു (9, 31, 38). മൃഗങ്ങളുടെയും കോഴികളുടെയും തീറ്റയിലെ മറ്റ് ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗകാരികളുടെ സ്ഥിരത നിലവിൽ അജ്ഞാതമാണ്. ഗെ തുടങ്ങിയവർ (39) 200-ലധികം മൃഗതീറ്റ ചേരുവകൾ പരിശോധിച്ചു, സാൽമൊണെല്ല, ഇ. കോളി, എന്ററോകോക്കി എന്നിവയെ വേർതിരിച്ചു, പക്ഷേ ഇ. കോളി O157:H7 അല്ലെങ്കിൽ കാംപിലോബാക്ടർ കണ്ടെത്തിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഉണങ്ങിയ തീറ്റ പോലുള്ള മെട്രിക്സുകൾ രോഗകാരിയായ ഇ. കോളിയുടെ ഉറവിടമായി വർത്തിച്ചേക്കാം. 2016-ൽ മനുഷ്യ രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഷിഗ ടോക്സിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന എസ്ഷെറിച്ചിയ കോളി (STEC) സെറോഗ്രൂപ്പുകളായ O121, O26 എന്നിവയുടെ ഉറവിടം കണ്ടെത്തുന്നതിൽ, ക്രോവ് തുടങ്ങിയവർ (40) ക്ലിനിക്കൽ ഐസൊലേറ്റുകളെ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച ഐസൊലേറ്റുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ മുഴുവൻ-ജീനോം സീക്വൻസിംഗ് ഉപയോഗിച്ചു. ഈ താരതമ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, മാവ് മില്ലുകളിൽ നിന്നുള്ള കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം അസംസ്കൃത ഗോതമ്പ് മാവ് ആയിരിക്കാനാണ് സാധ്യതയെന്ന് അവർ നിഗമനം ചെയ്തു. ഗോതമ്പ് മാവിന്റെ കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം, കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം ഉള്ള മൃഗ തീറ്റയിലും STEC നിലനിൽക്കുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ക്രോവ് തുടങ്ങിയവർ (40) പറയുന്നതുപോലെ, മാവ് സാമ്പിളുകളിൽ നിന്ന് STEC വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കൂടാതെ മതിയായ എണ്ണം ബാക്ടീരിയൽ കോശങ്ങൾ വീണ്ടെടുക്കുന്നതിന് രോഗപ്രതിരോധ മാഗ്നറ്റിക് വേർതിരിക്കൽ രീതികൾ ആവശ്യമാണ്. സമാനമായ രോഗനിർണയ പ്രക്രിയകൾ മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിലെ അപൂർവ ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗകാരികളെ കണ്ടെത്തുന്നതും ഒറ്റപ്പെടുത്തുന്നതും സങ്കീർണ്ണമാക്കിയേക്കാം. കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം ഉള്ള മാട്രിക്സുകളിൽ ഈ രോഗകാരികളുടെ ദീർഘകാല നിലനിൽപ്പും കണ്ടെത്തലിലെ ബുദ്ധിമുട്ടിന് കാരണമാകാം. ഫോർഗാനി തുടങ്ങിയവർ (40) (41) മുറിയിലെ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നതും എന്ററോഹെമറാജിക് എസ്ഷെറിച്ചിയ കോളി (EHEC) സെറോഗ്രൂപ്പുകൾ O45, O121, O145, സാൽമൊണെല്ല (S. Typhimurium, S. Agona, S. Enteritidis, S. Anatum) എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കുത്തിവച്ചതുമായ ഗോതമ്പ് മാവ് 84, 112 ദിവസങ്ങളിൽ അളക്കാവുന്നതാണെന്നും 24, 52 ആഴ്ചകളിൽ ഇപ്പോഴും കണ്ടെത്താനാകുമെന്നും തെളിയിച്ചു.
ചരിത്രപരമായി, പരമ്പരാഗത സംസ്ക്കരണ രീതികളിലൂടെ മൃഗങ്ങളുടെയും കോഴിത്തീറ്റയുടെയും തീറ്റയിൽ നിന്ന് ക്യാമ്പിലോബാക്ടറിനെ ഒരിക്കലും വേർതിരിച്ചിട്ടില്ല (38, 39), എന്നിരുന്നാലും കോഴിയിറച്ചിയുടെയും കോഴി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ദഹനനാളത്തിൽ നിന്ന് ക്യാമ്പിലോബാക്ടറിനെ എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും (42, 43). എന്നിരുന്നാലും, തീറ്റയ്ക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു സാധ്യതയുള്ള സ്രോതസ്സ് എന്ന നിലയിൽ അതിന്റെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ആൽവ്സ് തുടങ്ങിയവർ (44) തെളിയിച്ചത്, കൊഴുപ്പുള്ള കോഴിത്തീറ്റയിൽ സി. ജെജുനി കുത്തിവയ്ക്കുകയും തുടർന്ന് 3 അല്ലെങ്കിൽ 5 ദിവസം രണ്ട് വ്യത്യസ്ത താപനിലകളിൽ തീറ്റ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് സി. ജെജുനിയുടെ വീണ്ടെടുക്കലിനും ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവയുടെ വ്യാപനത്തിനും കാരണമാകുമെന്നാണ്. കോഴിത്തീറ്റയിൽ സി. ജെജുനിക്ക് തീർച്ചയായും അതിജീവിക്കാൻ കഴിയുമെന്നും അതിനാൽ, കോഴികൾക്ക് അണുബാധയുടെ സാധ്യതയുള്ള ഉറവിടമാകാമെന്നും അവർ നിഗമനം ചെയ്തു.
മൃഗങ്ങളുടെയും കോഴിത്തീറ്റകളുടെയും സാൽമൊണെല്ല മലിനീകരണം മുൻകാലങ്ങളിൽ വളരെയധികം ശ്രദ്ധ നേടിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ തീറ്റയ്ക്ക് പ്രത്യേകമായി ബാധകമായ കണ്ടെത്തൽ രീതികൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായ നിയന്ത്രണ നടപടികൾ കണ്ടെത്തുന്നതിനുമുള്ള നിരന്തരമായ ശ്രമങ്ങളുടെ ഒരു കേന്ദ്രബിന്ദുവായി തുടരുന്നു (12, 26, 30, 45–53). വർഷങ്ങളായി, വിവിധ തീറ്റ സ്ഥാപനങ്ങളിലും ഫീഡ് മില്ലുകളിലും സാൽമൊണെല്ലയുടെ ഒറ്റപ്പെടലും സ്വഭാവവും നിരവധി പഠനങ്ങൾ പരിശോധിച്ചിട്ടുണ്ട് (38, 39, 54–61). മൊത്തത്തിൽ, വിവിധ തീറ്റ ചേരുവകൾ, തീറ്റ സ്രോതസ്സുകൾ, തീറ്റ തരങ്ങൾ, തീറ്റ നിർമ്മാണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സാൽമൊണെല്ലയെ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഈ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഒറ്റപ്പെട്ട വ്യാപന നിരക്കുകളും പ്രബലമായ സാൽമൊണെല്ല സെറോടൈപ്പുകളും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ലി തുടങ്ങിയവർ (57) സാൽമൊണെല്ല എസ്‌പിപിയുടെ സാന്നിധ്യം സ്ഥിരീകരിച്ചു. 2002 മുതൽ 2009 വരെയുള്ള ഡാറ്റാ ശേഖരണ കാലയളവിൽ പൂർണ്ണമായ മൃഗത്തീറ്റകൾ, തീറ്റ ചേരുവകൾ, വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണങ്ങൾ, വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ട്രീറ്റുകൾ, വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ സപ്ലിമെന്റുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശേഖരിച്ച 2058 സാമ്പിളുകളിൽ 12.5% ​​ലും ഇത് കണ്ടെത്തി. കൂടാതെ, പോസിറ്റീവ് പരീക്ഷിച്ച 12.5% ​​സാൽമൊണെല്ല സാമ്പിളുകളിൽ കണ്ടെത്തിയ ഏറ്റവും സാധാരണമായ സെറോടൈപ്പുകൾ എസ്. സെൻഫെൻബർഗ്, എസ്. മോണ്ടെവീഡിയോ (57) എന്നിവയായിരുന്നു. ടെക്സസിൽ റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെയും മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള ഒരു പഠനത്തിൽ, സാൽമൊണെല്ലയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന വ്യാപനം മത്സ്യ ഭക്ഷണത്തിലാണെന്നും തുടർന്ന് മൃഗ പ്രോട്ടീനുകളാണെന്നും ഹ്‌സിഹ് തുടങ്ങിയവർ (58) റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു, എസ്. എംബങ്കയും എസ്. മോണ്ടെവീഡിയോയും ഏറ്റവും സാധാരണമായ സെറോടൈപ്പുകളാണ്. ചേരുവകൾ കലർത്തി ചേർക്കുമ്പോൾ ഫീഡ് മില്ലുകൾ നിരവധി സാധ്യതയുള്ള ഫീഡ് മലിനീകരണ പോയിന്റുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു (9, 56, 61). യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഫീഡ് ഉൽ‌പാദന സമയത്ത് ഒന്നിലധികം മലിനീകരണ പോയിന്റുകൾ ഉണ്ടാകാമെന്ന് മഗോസി തുടങ്ങിയവർ (61) തെളിയിച്ചു. വാസ്തവത്തിൽ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ എട്ട് സംസ്ഥാനങ്ങളിലെ 11 ഫീഡ് മില്ലുകളിൽ (ആകെ 12 സാമ്പിൾ സ്ഥലങ്ങൾ) കുറഞ്ഞത് ഒരു പോസിറ്റീവ് സാൽമൊണെല്ല സംസ്കാരമെങ്കിലും മഗോസി തുടങ്ങിയവർ (61) കണ്ടെത്തി. തീറ്റ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോഴും, കൊണ്ടുപോകുമ്പോഴും, ദിവസേന ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോഴും സാൽമൊണെല്ല മലിനീകരണത്തിനുള്ള സാധ്യത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, മൃഗ ഉൽപാദന ചക്രത്തിലുടനീളം കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള സൂക്ഷ്മജീവി മലിനീകരണം കുറയ്ക്കാനും നിലനിർത്താനും കഴിയുന്ന തീറ്റ അഡിറ്റീവുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് കാര്യമായ ശ്രമങ്ങൾ നടക്കുന്നുണ്ടെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.
ഫോർമിക് ആസിഡിനോടുള്ള സാൽമൊണെല്ലയുടെ പ്രത്യേക പ്രതികരണത്തിന്റെ സംവിധാനത്തെക്കുറിച്ച് വളരെക്കുറച്ചേ അറിയൂ. എന്നിരുന്നാലും, സസ്തനികളുടെ ചെറുകുടലിൽ ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉണ്ടെന്നും സാൽമൊണെല്ല ഇനങ്ങൾക്ക് ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിവുണ്ടെന്നും ഹുവാങ് തുടങ്ങിയവർ (62) സൂചിപ്പിച്ചു. സാൽമൊണെല്ല വൈറസൻസ് ജീനുകളുടെ പ്രകടനത്തെ കണ്ടെത്തുന്നതിന് ഹുവാങ് തുടങ്ങിയവർ (62) പ്രധാന പാതകളുടെ ഇല്ലാതാക്കൽ മ്യൂട്ടന്റുകളുടെ ഒരു പരമ്പര ഉപയോഗിച്ചു, ഹെപ്-2 എപ്പിത്തീലിയൽ കോശങ്ങളെ ആക്രമിക്കാൻ സാൽമൊണെല്ലയെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫോർമാറ്റിന് ഒരു ഡിഫ്യൂസിബിൾ സിഗ്നലായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. അടുത്തിടെ, ലിയു തുടങ്ങിയവർ (63) സാൽമൊണെല്ല ടൈഫിമുറിയത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഫോർമാറ്റ് ട്രാൻസ്പോർട്ടർ, ഫോക്എയെ വേർതിരിച്ചു, ഇത് pH 7.0-ൽ ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട ഫോർമാറ്റ് ചാനലായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉയർന്ന ബാഹ്യ pH-ൽ ഒരു നിഷ്ക്രിയ കയറ്റുമതി ചാനലായോ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ pH-ൽ ഒരു ദ്വിതീയ സജീവ ഫോർമാറ്റ്/ഹൈഡ്രജൻ അയോൺ ഇറക്കുമതി ചാനലായോ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പഠനം എസ്. ടൈഫിമുറിയത്തിന്റെ ഒരു സെറോടൈപ്പിൽ മാത്രമാണ് നടത്തിയത്. എല്ലാ സെറോടൈപ്പുകളും സമാനമായ സംവിധാനങ്ങളിലൂടെ ഫോർമിക് ആസിഡിനോട് പ്രതികരിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന ചോദ്യം അവശേഷിക്കുന്നു. ഭാവിയിലെ പഠനങ്ങളിൽ പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരു നിർണായക ഗവേഷണ ചോദ്യമായി ഇത് തുടരുന്നു. ഫലങ്ങൾ എന്തുതന്നെയായാലും, തീറ്റയിലെ സാൽമൊണെല്ല അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ആസിഡ് സപ്ലിമെന്റുകളുടെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള പൊതുവായ ശുപാർശകൾ വികസിപ്പിക്കുമ്പോൾ, സ്ക്രീനിംഗ് പരീക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നിലധികം സാൽമൊണെല്ല സെറോടൈപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ സെറോടൈപ്പിന്റെയും ഒന്നിലധികം സ്ട്രെയിനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വിവേകപൂർണ്ണമാണ്. ഒരേ സെറോടൈപ്പിന്റെ വ്യത്യസ്ത ഉപഗ്രൂപ്പുകളെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ സ്ട്രെയിനുകളെ എൻകോഡ് ചെയ്യുന്നതിന് ജനിതക ബാർകോഡിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലുള്ള പുതിയ സമീപനങ്ങൾ (9, 64), വ്യത്യാസങ്ങളുടെ നിഗമനങ്ങളെയും വ്യാഖ്യാനത്തെയും ബാധിച്ചേക്കാവുന്ന സൂക്ഷ്മമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാനുള്ള അവസരം നൽകുന്നു.
ഫോർമേറ്റിന്റെ രാസ സ്വഭാവവും വിഘടിപ്പിക്കൽ രൂപവും പ്രധാനമായിരിക്കാം. എന്ററോകോക്കസ് ഫേഷ്യം, ക്യാമ്പിലോബാക്റ്റർ ജെജുനി, ക്യാമ്പിലോബാക്റ്റർ കോളി എന്നിവയുടെ തടസ്സം വിഘടിപ്പിക്കപ്പെട്ട ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ അളവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നും pH അല്ലെങ്കിൽ വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടാത്ത ഫോർമിക് ആസിഡിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാണെന്നും ബെയർ തുടങ്ങിയവർ (65–67) തെളിയിച്ചു. ബാക്ടീരിയകൾ തുറന്നുകാട്ടപ്പെടുന്ന ഫോർമാറ്റിന്റെ രാസരൂപവും പ്രധാനമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. കോവാണ്ട തുടങ്ങിയവർ (68) നിരവധി ഗ്രാം-നെഗറ്റീവ്, ഗ്രാം-പോസിറ്റീവ് ജീവികളെ പരിശോധിച്ചു, സോഡിയം ഫോർമാറ്റിന്റെയും ഫ്രീ ഫോർമാറ്റിന്റെയും (40/60 m/v; 10–10,000 mg/L) മിശ്രിതത്തിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഇൻഹിബിറ്ററി സാന്ദ്രത (MIC) താരതമ്യം ചെയ്തു. MIC മൂല്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, സോഡിയം ഫോർമാറ്റ് കാംപിലോബാക്റ്റർ ജെജൂനി, ക്ലോസ്ട്രിഡിയം പെർഫ്രിംഗൻസ്, സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് സൂയിസ്, സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് ന്യുമോണിയ എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ മാത്രമേ തടസ്സമുണ്ടാക്കൂ എന്നും എഷെറിച്ചിയ കോളി, സാൽമൊണെല്ല ടൈഫിമുറിയം അല്ലെങ്കിൽ എന്ററോകോക്കസ് ഫേക്കലിസ് എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെയല്ലെന്നും അവർ കണ്ടെത്തി. ഇതിനു വിപരീതമായി, സോഡിയം ഫോർമാറ്റിന്റെയും ഫ്രീ സോഡിയം ഫോർമാറ്റിന്റെയും മിശ്രിതം എല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും എതിരെ തടസ്സമുണ്ടാക്കി, ഫ്രീ ഫോർമിക് ആസിഡിന് മിക്ക ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട് എന്ന നിഗമനത്തിലേക്ക് രചയിതാക്കളെ നയിച്ചു. മിക്സഡ് ഫോർമുലയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ അളവുമായും 100% ഫോർമിക് ആസിഡിനോടുള്ള പ്രതികരണവുമായും MIC മൂല്യങ്ങളുടെ പരിധി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഈ രണ്ട് രാസ രൂപങ്ങളുടെയും വ്യത്യസ്ത അനുപാതങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നത് രസകരമായിരിക്കും.
ഗോമസ്-ഗാർഷ്യ തുടങ്ങിയവർ (69) പന്നികളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച എഷെറിച്ചിയ കോളി, സാൽമൊണെല്ല, ക്ലോസ്ട്രിഡിയം പെർഫ്രിംഗൻസ് എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം ഐസൊലേറ്റുകൾക്കെതിരെ അവശ്യ എണ്ണകളുടെയും ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെയും (ഫോർമിക് ആസിഡ് പോലുള്ളവ) സംയോജനം പരീക്ഷിച്ചു. ഫോർമാൾഡിഹൈഡ് പോസിറ്റീവ് നിയന്ത്രണമായി ഉപയോഗിച്ച് ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉൾപ്പെടെ ആറ് ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെയും പന്നി ഐസൊലേറ്റുകൾക്കെതിരെ ആറ് ഓർഗാനിക് എണ്ണകളുടെയും ഫലപ്രാപ്തി അവർ പരീക്ഷിച്ചു. ഗോമസ്-ഗാർഷ്യ തുടങ്ങിയവർ (69) എഷെറിച്ചിയ കോളി (600, 2400 ppm, 4), സാൽമൊണെല്ല (600, 2400 ppm, 4), ക്ലോസ്ട്രിഡിയം പെർഫ്രിംഗൻസ് (1200, 2400 ppm, 2) എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ MIC50, MBC50, MIC50/MBC50 എന്നിവ നിർണ്ണയിച്ചു, അവയിൽ ഫോർമിക് ആസിഡ് ഇ. കോളി, സാൽമൊണെല്ല എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ എല്ലാ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളേക്കാളും ഫലപ്രദമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. (69) ചെറിയ തന്മാത്രാ വലിപ്പവും നീണ്ട ശൃംഖലയും കാരണം ഫോർമിക് ആസിഡ് എസ്ഷെറിച്ചിയ കോളി, സാൽമൊണെല്ല എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ ഫലപ്രദമാണ് (70).
ബെയർ തുടങ്ങിയവർ പന്നികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ക്യാമ്പിലോബാക്റ്റർ സ്ട്രെയിനുകളും (66) കോഴികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ക്യാമ്പിലോബാക്റ്റർ ജെജുനി സ്ട്രെയിനുകളും (67) പരിശോധിച്ചു, മറ്റ് ജൈവ ആസിഡുകൾക്കായി അളക്കുന്ന MIC പ്രതികരണങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന സാന്ദ്രതയിലാണ് ഫോർമിക് ആസിഡ് വിഘടിക്കുന്നതെന്ന് കാണിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഈ ആസിഡുകളുടെ ആപേക്ഷിക ശക്തികൾ ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, കാരണം ക്യാമ്പിലോബാക്ടറിന് ഈ ആസിഡുകളെ അടിവസ്ത്രങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും (66, 67). സി. ജെജുനിയുടെ ആസിഡ് ഉപയോഗം അതിശയകരമല്ല, കാരണം ഇതിന് ഗ്ലൈക്കോലൈറ്റിക് മെറ്റബോളിസം ഇല്ലെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, സി. ജെജുനിക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കാറ്റബോളിസത്തിന് പരിമിതമായ ശേഷി മാത്രമേയുള്ളൂ, കൂടാതെ അതിന്റെ ഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിനും ബയോസിന്തറ്റിക് പ്രവർത്തനത്തിനും അമിനോ ആസിഡുകളിൽ നിന്നും ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളിൽ നിന്നുമുള്ള ഗ്ലൂക്കോണോജെനിസിസിനെ ആശ്രയിക്കുന്നു (71, 72). ലൈൻ തുടങ്ങിയവർ നടത്തിയ ഒരു ആദ്യകാല പഠനം (73) 190 കാർബൺ സ്രോതസ്സുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഫിനോടൈപ്പിക് ശ്രേണി ഉപയോഗിച്ചു, സി. ജെജുനി 11168(GS) ന് ജൈവ ആസിഡുകളെ കാർബൺ സ്രോതസ്സുകളായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് കാണിച്ചു, അവയിൽ മിക്കതും ട്രൈകാർബോക്സിലിക് ആസിഡ് ചക്രത്തിന്റെ ഇടനിലക്കാരാണ്. വാഗ്ലി തുടങ്ങിയവർ (74) നടത്തിയ ഒരു ഫിനോടൈപ്പിക് കാർബൺ ഉപയോഗ ശ്രേണി ഉപയോഗിച്ച് നടത്തിയ കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത്, അവരുടെ പഠനത്തിൽ പരിശോധിച്ച സി. ജെജുനി, ഇ. കോളി സ്ട്രെയിനുകൾ കാർബൺ സ്രോതസ്സായി ജൈവ ആസിഡുകളിൽ വളരാൻ പ്രാപ്തമാണെന്ന്. സി. ജെജുനി ശ്വസന ഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിനുള്ള പ്രധാന ഇലക്ട്രോൺ ദാതാവാണ് ഫോർമാറ്റ്, അതിനാൽ, സി. ജെജുനിയുടെ പ്രധാന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സ് (71, 75). ഫോർമാറ്റിനെ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്, പ്രോട്ടോണുകൾ, ഇലക്ട്രോണുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും ശ്വസനത്തിനായി ഒരു ഇലക്ട്രോൺ ദാതാവായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന മെംബ്രൻ-ബൗണ്ട് ഫോർമാറ്റ് ഡീഹൈഡ്രജനേസ് കോംപ്ലക്സ് വഴി ഫോർമാറ്റിനെ ഒരു ഹൈഡ്രജൻ ദാതാവായി ഉപയോഗിക്കാൻ സി. ജെജുനിക്ക് കഴിയും (72).
ഫോർമിക് ആസിഡിന് ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഫീഡ് ഇംപ്രൂവറായി ദീർഘകാലമായി ഉപയോഗമുണ്ട്, എന്നാൽ ചില പ്രാണികൾക്ക് ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രതിരോധ രാസവസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഏകദേശം 350 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് റേ (77) വിവരിച്ച ഉറുമ്പുകളുടെ അസിഡിക് സ്രവത്തിലെ ഒരു ഘടകമായിരിക്കാം ഫോർമിക് ആസിഡ് എന്ന് റോസിനി തുടങ്ങിയവർ (76) അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. അതിനുശേഷം, ഉറുമ്പുകളിലും മറ്റ് പ്രാണികളിലും ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉൽപാദനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നമ്മുടെ ധാരണ ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചു, കൂടാതെ ഈ പ്രക്രിയ പ്രാണികളിലെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു വിഷവസ്തു പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഭാഗമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ അറിയപ്പെടുന്നു (78). കുത്തില്ലാത്ത തേനീച്ചകൾ, കൂർത്ത ഉറുമ്പുകൾ (ഹൈമനോപ്റ്റെറ: അപിഡേ), നിലത്തു വണ്ടുകൾ (ഗലേരിറ്റ ലെക്കോണ്ടെയ്, ജി. ജാനസ്), കുത്തില്ലാത്ത ഉറുമ്പുകൾ (ഫോർമിസിനേ), ചില നിശാശലഭ ലാർവകൾ (ലെപിഡോപ്റ്റെറ: മൈർമെകോഫാഗ) എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ കൂട്ടം പ്രാണികൾ ഒരു പ്രതിരോധ രാസവസ്തുവായി ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതായി അറിയപ്പെടുന്നു (76, 78–82).
ഉറുമ്പുകൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉള്ളത് അവയ്ക്ക് അസിഡോസൈറ്റുകൾ ഉള്ളതുകൊണ്ടാണ്, അവ പ്രധാനമായും ഫോർമിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ വിഷം സ്പ്രേ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു (82). ഉറുമ്പുകൾ സെറിൻ ഒരു മുൻഗാമിയായി ഉപയോഗിക്കുകയും അവയുടെ വിഷ ഗ്രന്ഥികളിൽ വലിയ അളവിൽ ഫോർമേറ്റ് സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അവ സ്പ്രേ ചെയ്യുന്നതുവരെ ഫോർമാറ്റിന്റെ സൈറ്റോടോക്സിസിറ്റിയിൽ നിന്ന് ഹോസ്റ്റ് ഉറുമ്പുകളെ സംരക്ഷിക്കാൻ വേണ്ടത്ര ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു (78, 83). അവ സ്രവിക്കുന്ന ഫോർമിക് ആസിഡ് (1) മറ്റ് ഉറുമ്പുകളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അലാറം ഫെറോമോണായി വർത്തിച്ചേക്കാം; (2) എതിരാളികൾക്കും വേട്ടക്കാർക്കുമെതിരെ ഒരു പ്രതിരോധ രാസവസ്തുവായിരിക്കാം; (3) കൂടു വസ്തുവിന്റെ ഭാഗമായി റെസിനുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഒരു ആന്റിഫംഗൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഏജന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു (78, 82, 84–88). ഉറുമ്പുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഫോർമിക് ആസിഡിന് ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ഒരു ടോപ്പിക്കൽ അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ബ്രൂച്ച് തുടങ്ങിയവർ (88) ഇത് തെളിയിച്ചു, അദ്ദേഹം റെസിനിൽ സിന്തറ്റിക് ഫോർമിക് ആസിഡ് ചേർക്കുകയും ആന്റിഫംഗൽ പ്രവർത്തനം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു. ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെയും അതിന്റെ ജൈവിക ഉപയോഗത്തിന്റെയും കൂടുതൽ തെളിവ്, ആമാശയത്തിലെ ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഭീമൻ ആന്റീറ്ററുകൾ, ഫോർമിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഉറുമ്പുകളെ കഴിച്ച്, ഒരു ബദൽ ദഹന ആസിഡായി സാന്ദ്രീകൃത ഫോർമിക് ആസിഡ് സ്വയം നൽകുന്നു എന്നതാണ് (89).
കൃഷിയിൽ ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ പ്രായോഗിക ഉപയോഗം വർഷങ്ങളായി പരിഗണിക്കപ്പെടുകയും പഠിക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച്, മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിലും സൈലേജിലും ഒരു അഡിറ്റീവായി ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കാം. ഖര, ദ്രാവക രൂപത്തിലുള്ള സോഡിയം ഫോർമാറ്റ് എല്ലാ ജന്തുജാലങ്ങൾക്കും, ഉപഭോക്താക്കൾക്കും, പരിസ്ഥിതിക്കും സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു (90). അവരുടെ വിലയിരുത്തലിന്റെ (90) അടിസ്ഥാനത്തിൽ, 10,000 മില്ലിഗ്രാം ഫോർമിക് ആസിഡ് തുല്യമായ/കിലോഗ്രാം തീറ്റയുടെ പരമാവധി സാന്ദ്രത എല്ലാ ജന്തുജാലങ്ങൾക്കും സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെട്ടു, അതേസമയം 12,000 മില്ലിഗ്രാം ഫോർമിക് ആസിഡ് തുല്യമായ/കിലോഗ്രാം തീറ്റയുടെ പരമാവധി സാന്ദ്രത പന്നികൾക്ക് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെട്ടു. മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഒന്നായി ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ ഉപയോഗം നിരവധി വർഷങ്ങളായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു സൈലേജ് പ്രിസർവേറ്റീവായും മൃഗങ്ങളുടെയും കോഴിത്തീറ്റയുടെയും ഒരു ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഏജന്റായും ഇതിന് വാണിജ്യ മൂല്യമുണ്ടെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
സൈലേജ് ഉൽപാദനത്തിലും തീറ്റ മാനേജ്മെന്റിലും ആസിഡുകൾ പോലുള്ള രാസ അഡിറ്റീവുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് (91, 92). ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സൈലേജിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ ഉൽ‌പാദനം നേടുന്നതിന്, കഴിയുന്നത്ര ഉണങ്ങിയ പദാർത്ഥം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് തീറ്റയുടെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് ബോറിയാനി തുടങ്ങിയവർ (91) അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. അത്തരം ഒപ്റ്റിമൈസേഷന്റെ ഫലം എൻസൈലിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും നഷ്ടം കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ്: സൈലോയിലെ പ്രാരംഭ എയറോബിക് അവസ്ഥകൾ മുതൽ തുടർന്നുള്ള അഴുകൽ, സംഭരണം, തീറ്റയ്ക്കായി സൈലോ വീണ്ടും തുറക്കൽ വരെ. ഫീൽഡ് സൈലേജ് ഉൽ‌പാദനവും തുടർന്നുള്ള സൈലേജ് അഴുകലും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക രീതികൾ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്തിട്ടുണ്ട് (91, 93-95), ഇവിടെ വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്യുന്നില്ല. സൈലേജിൽ ഓക്സിജൻ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ യീസ്റ്റുകളും പൂപ്പലുകളും മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് തകർച്ചയാണ് പ്രധാന പ്രശ്നം (91, 92). അതിനാൽ, കേടാകുന്നതിന്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ജൈവ ഇനോക്കുലന്റുകളും രാസ അഡിറ്റീവുകളും അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട് (91, 92). സൈലേജ് അഡിറ്റീവുകൾക്കുള്ള മറ്റ് പരിഗണനകളിൽ സൈലേജിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, രോഗകാരിയായ ഇ. കോളി, ലിസ്റ്റീരിയ, സാൽമൊണെല്ല) അടങ്ങിയിരിക്കാവുന്ന രോഗകാരികളുടെയും മൈക്കോടോക്സിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഫംഗസുകളുടെയും വ്യാപനം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്നു (96–98).
മാക് തുടങ്ങിയവർ (92) അസിഡിക് അഡിറ്റീവുകളെ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. പ്രൊപ്പിയോണിക്, അസറ്റിക്, സോർബിക്, ബെൻസോയിക് ആസിഡുകൾ പോലുള്ള ആസിഡുകൾ യീസ്റ്റുകളുടെയും പൂപ്പലുകളുടെയും വളർച്ച പരിമിതപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് റുമിനന്റുകൾക്ക് നൽകുമ്പോൾ സൈലേജിന്റെ എയറോബിക് സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നു (92). മാക് തുടങ്ങിയവർ (92) മറ്റ് ആസിഡുകളിൽ നിന്ന് ഫോർമിക് ആസിഡിനെ വേർതിരിക്കുകയും സൈലേജ് പ്രോട്ടീന്റെ സമഗ്രത നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ക്ലോസ്ട്രിഡിയയെയും കേടുവരുത്തുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും തടയുന്ന ഒരു നേരിട്ടുള്ള ആസിഡിഫയറായി ഇതിനെ കണക്കാക്കുകയും ചെയ്തു. പ്രായോഗികമായി, ഉപ്പില്ലാത്ത രൂപത്തിലുള്ള ആസിഡുകളുടെ നാശകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ അവയുടെ ഉപ്പ് രൂപങ്ങളാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ രാസ രൂപങ്ങൾ (91). സൈലേജിനുള്ള ഒരു അസിഡിക് അഡിറ്റീവായി ഫോർമിക് ആസിഡിനെ പല ഗവേഷണ ഗ്രൂപ്പുകളും പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ ദ്രുത അമ്ലീകരണ ശേഷിക്കും സൈലേജിലെ പ്രോട്ടീനും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കവും കുറയ്ക്കുന്ന ദോഷകരമായ സൈലേജ് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്ന ഫലത്തിനും ഫോർമിക് ആസിഡ് അറിയപ്പെടുന്നു (99). അതിനാൽ, ഹെ തുടങ്ങിയവർ (92) സൈലേജിലെ അസിഡിക് അഡിറ്റീവുകളുമായി ഫോർമിക് ആസിഡിനെ താരതമ്യം ചെയ്തു. (100) ഫോർമിക് ആസിഡിന് എഷെറിച്ചിയ കോളിയെ തടയാനും സൈലേജിന്റെ pH കുറയ്ക്കാനും കഴിയുമെന്ന് തെളിയിച്ചു. അസിഡിഫിക്കേഷനും ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ ഉൽപാദനവും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഫോർമിക്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയൽ കൾച്ചറുകളും സൈലേജിൽ ചേർത്തു (101). വാസ്തവത്തിൽ, കൂലി തുടങ്ങിയവർ (101) 3% (w/v) ഫോർമിക് ആസിഡുമായി സൈലേജ് അമ്ലീകരിക്കപ്പെട്ടപ്പോൾ, ലാക്റ്റിക്, ഫോർമിക് ആസിഡുകളുടെ ഉത്പാദനം യഥാക്രമം 800 ഉം 1000 മില്ലിഗ്രാം ഓർഗാനിക് ആസിഡും/100 ഗ്രാം സാമ്പിളിൽ കവിഞ്ഞതായി കണ്ടെത്തി. 2000 മുതൽ ഫോർമിക് ആസിഡിലും മറ്റ് ആസിഡുകളിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചതും/അല്ലെങ്കിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയതുമായ പഠനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ, മാക്ക് തുടങ്ങിയവർ (92) സൈലേജ് അഡിറ്റീവ് ഗവേഷണ സാഹിത്യം വിശദമായി അവലോകനം ചെയ്തു. അതിനാൽ, ഈ അവലോകനം വ്യക്തിഗത പഠനങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്യുന്നില്ല, മറിച്ച് ഒരു കെമിക്കൽ സൈലേജ് അഡിറ്റീവായി ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ ഫലപ്രാപ്തിയെക്കുറിച്ചുള്ള ചില പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ സംഗ്രഹിക്കും. ബഫർ ചെയ്യാത്തതും ബഫർ ചെയ്തതുമായ ഫോർമിക് ആസിഡുകൾ പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്, മിക്ക കേസുകളിലും ക്ലോസ്ട്രിഡിയം എസ്‌പിപി. അതിന്റെ ആപേക്ഷിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ (കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, ലാക്റ്റേറ്റ് ആഗിരണം, ബ്യൂട്ടിറേറ്റ് വിസർജ്ജനം) കുറയുന്നു, അതേസമയം അമോണിയയും ബ്യൂട്ടിറേറ്റ് ഉൽ‌പാദനവും കുറയുകയും വരണ്ട പദാർത്ഥങ്ങളുടെ നിലനിർത്തൽ വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (92). ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ പ്രകടനത്തിന് പരിമിതികളുണ്ട്, എന്നാൽ മറ്റ് ആസിഡുകളുമായി സംയോജിച്ച് ഒരു സൈലേജ് അഡിറ്റീവായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഈ പ്രശ്നങ്ങളിൽ ചിലത് മറികടക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു (92).
മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടമുണ്ടാക്കുന്ന രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളെ ഫോർമിക് ആസിഡിന് തടയാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, പോളിയും ടാമും (102) മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത ഡ്രൈ മാറ്റർ ലെവലുകൾ (200, 430, 540 ഗ്രാം/കിലോഗ്രാം) റൈഗ്രാസ് അടങ്ങിയ എൽ. മോണോസൈറ്റോജീനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ലബോറട്ടറി സിലോകൾ കുത്തിവച്ചു, തുടർന്ന് ഫോർമിക് ആസിഡ് (3 മില്ലി/കിലോഗ്രാം) അല്ലെങ്കിൽ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ (8 × 105/ഗ്രാം), സെല്ലുലോലൈറ്റിക് എൻസൈമുകൾ എന്നിവ ചേർത്തു. രണ്ട് ചികിത്സകളും കുറഞ്ഞ ഡ്രൈ മാറ്റർ സൈലേജിൽ (200 ഗ്രാം/കിലോഗ്രാം) എൽ. മോണോസൈറ്റോജീനുകളെ കണ്ടെത്താനാകാത്ത നിലയിലേക്ക് കുറച്ചതായി അവർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, ഇടത്തരം ഡ്രൈ മാറ്റർ സൈലേജിൽ (430 ഗ്രാം/കിലോഗ്രാം), ഫോർമിക് ആസിഡ് ചികിത്സിച്ച സൈലേജിൽ 30 ദിവസത്തിനുശേഷവും എൽ. മോണോസൈറ്റോജീനുകൾ കണ്ടെത്താമായിരുന്നു. എൽ. മോണോസൈറ്റോജീനുകളുടെ കുറവ് താഴ്ന്ന പിഎച്ച്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്, സംയോജിത അൺസോസിയേറ്റഡ് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് തോന്നുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡും സംയോജിത അൺഡിസോസിയേറ്റഡ് ആസിഡിന്റെ അളവും പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണെന്ന് പോളിയും ടാമും (102) അഭിപ്രായപ്പെട്ടു, ഉയർന്ന ഡ്രൈ മെറ്റർ ഉള്ളടക്കമുള്ള സൈലേജുകളിൽ നിന്നുള്ള ഫോർമിക് ആസിഡ് ചികിത്സിച്ച മാധ്യമങ്ങളിൽ എൽ. മോണോസൈറ്റോജീനുകളിൽ കുറവൊന്നും കാണപ്പെടാത്തതിന്റെ കാരണം അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം. സാൽമൊണെല്ല, രോഗകാരിയായ ഇ. കോളി തുടങ്ങിയ മറ്റ് സാധാരണ സൈലേജ് രോഗകാരികൾക്കും ഭാവിയിൽ സമാനമായ പഠനങ്ങൾ നടത്തണം. മുഴുവൻ സൈലേജ് സൂക്ഷ്മജീവ സമൂഹത്തിന്റെയും കൂടുതൽ സമഗ്രമായ 16S rDNA ശ്രേണി വിശകലനം, ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ സൈലേജ് അഴുകലിന്റെ വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിൽ സംഭവിക്കുന്ന മൊത്തത്തിലുള്ള സൈലേജ് സൂക്ഷ്മജീവ ജനസംഖ്യയിലെ മാറ്റങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാൻ സഹായിച്ചേക്കാം (103). മൈക്രോബയോം ഡാറ്റ നേടുന്നത് സൈലേജ് അഴുകലിന്റെ പുരോഗതി നന്നായി പ്രവചിക്കുന്നതിനും ഉയർന്ന സൈലേജ് ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുന്നതിന് ഒപ്റ്റിമൽ അഡിറ്റീവ് കോമ്പിനേഷനുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും വിശകലന പിന്തുണ നൽകിയേക്കാം.
ധാന്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റകളിൽ, വിവിധ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന തീറ്റ മാട്രിക്സുകളിലും മൃഗങ്ങളുടെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലുള്ള ചില തീറ്റ ചേരുവകളിലും രോഗകാരികളുടെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഫോർമിക് ആസിഡ് ഒരു ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോഴിയിറച്ചിയിലും മറ്റ് മൃഗങ്ങളിലും രോഗകാരികളുടെ ജനസംഖ്യയിൽ ഉണ്ടാകുന്ന പ്രത്യാഘാതങ്ങളെ വിശാലമായി രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: തീറ്റയിലെ തന്നെ രോഗകാരി ജനസംഖ്യയിൽ നേരിട്ടുള്ള സ്വാധീനവും സംസ്കരിച്ച തീറ്റ കഴിച്ചതിനുശേഷം മൃഗങ്ങളുടെ ദഹനനാളത്തിൽ കോളനിവൽക്കരിക്കുന്ന രോഗകാരികളിൽ പരോക്ഷ സ്വാധീനവും (20, 21, 104). വ്യക്തമായും, ഈ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളും പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കാരണം തീറ്റയിലെ രോഗകാരികളുടെ കുറവ് മൃഗം തീറ്റ കഴിക്കുമ്പോൾ കോളനിവൽക്കരണത്തിൽ കുറവുണ്ടാക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ഫീഡ് മാട്രിക്സിൽ ചേർക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ആസിഡിന്റെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങളെ തീറ്റയുടെ ഘടന, ആസിഡ് ചേർക്കുന്ന രൂപം തുടങ്ങിയ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ സ്വാധീനിച്ചേക്കാം (21, 105).
ചരിത്രപരമായി, ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെയും മറ്റ് അനുബന്ധ ആസിഡുകളുടെയും ഉപയോഗം പ്രധാനമായും മൃഗങ്ങളുടെയും കോഴികളുടെയും തീറ്റയിലെ സാൽമൊണെല്ലയുടെ നേരിട്ടുള്ള നിയന്ത്രണത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു (21). വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച നിരവധി അവലോകനങ്ങളിൽ ഈ പഠനങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ വിശദമായി സംഗ്രഹിച്ചിരിക്കുന്നു (18, 21, 26, 47, 104–106), അതിനാൽ ഈ പഠനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചില പ്രധാന കണ്ടെത്തലുകൾ മാത്രമേ ഈ അവലോകനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്തിട്ടുള്ളൂ. ഫീഡ് മാട്രിക്സുകളിലെ ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രവർത്തനം ഫോർമിക് ആസിഡുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന അളവും സമയവും, ഫീഡ് മാട്രിക്സിന്റെ ഈർപ്പം, തീറ്റയിലെയും മൃഗത്തിന്റെ ദഹനനാളത്തിലെയും ബാക്ടീരിയ സാന്ദ്രത (19, 21, 107–109) എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഫീഡ് മാട്രിക്സിന്റെ തരവും മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റ ചേരുവകളുടെ ഉറവിടവും സ്വാധീനിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളാണ്. അതിനാൽ, സാൽമൊണെല്ല അളവ് നിരവധി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, മൃഗങ്ങളുടെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച ബാക്ടീരിയ വിഷവസ്തുക്കൾ സസ്യ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്തവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം (39, 45, 58, 59, 110–112). എന്നിരുന്നാലും, ഫോർമിക് ആസിഡ് പോലുള്ള ആസിഡുകളോടുള്ള പ്രതികരണത്തിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിലെ സെറോവർ അതിജീവനത്തിലെ വ്യത്യാസങ്ങളുമായും ഭക്ഷണക്രമം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന താപനിലയുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം (19, 113, 114). ആസിഡ് ചികിത്സയോടുള്ള സെറോവർ പ്രതികരണത്തിലെ വ്യത്യാസങ്ങളും മലിനമായ തീറ്റ ഉപയോഗിച്ച് കോഴികളെ മലിനമാക്കുന്നതിൽ ഒരു ഘടകമായിരിക്കാം (113, 115), കൂടാതെ വൈറൽസ് ജീൻ എക്സ്പ്രഷനിലെ വ്യത്യാസങ്ങളും (116) ഒരു പങ്കു വഹിച്ചേക്കാം. ഫീഡ് ബോൺ ആസിഡുകൾ വേണ്ടത്ര ബഫർ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ആസിഡ് ടോളറൻസിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ കൾച്ചർ മീഡിയയിൽ സാൽമൊണെല്ല കണ്ടെത്തലിനെ ബാധിച്ചേക്കാം (21, 105, 117–122). ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭൗതിക രൂപം (കണിക വലുപ്പത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ) ദഹനനാളത്തിലെ ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ ആപേക്ഷിക ലഭ്യതയെയും സ്വാധീനിച്ചേക്കാം (123).
തീറ്റയിൽ ചേർക്കുന്ന ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രവർത്തനം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങളും നിർണായകമാണ്. ഫീഡ് മിൽ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാകാവുന്ന കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയുടെ രുചിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും, ഫീഡ് മിക്സ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഉയർന്ന മലിനീകരണമുള്ള ഫീഡ് ചേരുവകൾക്ക് ആസിഡിന്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് (105). കെമിക്കൽ ക്ലീനിംഗിന് മുമ്പ് തീറ്റയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സാൽമൊണെല്ല, കെമിക്കൽ ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം തീറ്റയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന സാൽമൊണെല്ലയെക്കാൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് ജോൺസ് (51) നിഗമനം ചെയ്തു. ഫീഡ് മില്ലിൽ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് തീറ്റയുടെ താപ ചികിത്സ സാൽമൊണെല്ല തീറ്റയുടെ മലിനീകരണം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു ഇടപെടലായി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് ഫീഡ് ഘടന, കണിക വലുപ്പം, മില്ലിംഗ് പ്രക്രിയയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (51). ആസിഡുകളുടെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രവർത്തനവും താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഉയർന്ന താപനില സാൽമൊണെല്ലയിൽ ഒരു സിനർജിസ്റ്റിക് ഇൻഹിബിറ്ററി പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം, ഇത് സാൽമൊണെല്ലയുടെ ദ്രാവക സംസ്കാരങ്ങളിൽ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു (124, 125). സാൽമൊണെല്ല-മലിനമായ ഫീഡുകളെക്കുറിച്ചുള്ള നിരവധി പഠനങ്ങൾ ഉയർന്ന താപനില ഫീഡ് മാട്രിക്സിലെ ആസിഡുകളുടെ ഫലപ്രാപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു എന്ന ധാരണയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു (106, 113, 126). അമാഡോ തുടങ്ങിയവർ. (127) വിവിധ കന്നുകാലി തീറ്റകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത് അസിഡിഫൈഡ് കന്നുകാലി പെല്ലറ്റുകളിലേക്ക് കുത്തിവയ്ക്കുന്ന സാൽമൊണെല്ല എന്ററിക്ക, എസ്ഷെറിച്ചിയ കോളി എന്നിവയുടെ 10 സ്ട്രെയിനുകളിലെ താപനിലയുടെയും ആസിഡിന്റെയും (ഫോർമിക് അല്ലെങ്കിൽ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്) പ്രതിപ്രവർത്തനം പഠിക്കാൻ ഒരു കേന്ദ്രീകൃത സംയോജിത രൂപകൽപ്പന ഉപയോഗിച്ചു. ആസിഡും ബാക്ടീരിയൽ ഐസൊലേറ്റിന്റെ തരവും ഉൾപ്പെടെ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ കുറയ്ക്കലിനെ സ്വാധീനിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകം ചൂടാണെന്ന് അവർ നിഗമനം ചെയ്തു. ആസിഡുമായുള്ള സിനർജിസ്റ്റിക് പ്രഭാവം ഇപ്പോഴും പ്രബലമാണ്, അതിനാൽ താഴ്ന്ന താപനിലയും ആസിഡ് സാന്ദ്രതയും ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ സിനർജിസ്റ്റിക് ഇഫക്റ്റുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ലെന്നും, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ ബാഷ്പീകരണമോ ഫീഡ് മാട്രിക്സ് ഘടകങ്ങളുടെ ബഫറിംഗ് ഇഫക്റ്റുകളോ ഒരു ഘടകമാണെന്ന് അവർ സംശയിക്കുന്നു.
മൃഗങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനുമുമ്പ് തീറ്റയുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ മൃഗങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലേക്ക് ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പകരുന്ന രോഗകാരികൾ പ്രവേശിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, തീറ്റയിലെ ആസിഡ് ദഹനനാളത്തിൽ പ്രവേശിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് അതിന്റെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രവർത്തനം തുടർന്നും ചെലുത്തിയേക്കാം. ദഹനനാളത്തിൽ ബാഹ്യമായി നൽകപ്പെടുന്ന അസിഡിക് വസ്തുക്കളുടെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രവർത്തനം വിവിധ ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, ഗ്യാസ്ട്രിക് ആസിഡിന്റെ സാന്ദ്രത, ദഹനനാളത്തിന്റെ സജീവമായ സ്ഥലം, ദഹനനാളത്തിന്റെ pH, ഓക്സിജൻ ഉള്ളടക്കം, മൃഗത്തിന്റെ പ്രായം, ദഹനനാളത്തിലെ സൂക്ഷ്മജീവി ജനസംഖ്യയുടെ ആപേക്ഷിക ഘടന (ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ സ്ഥാനത്തെയും മൃഗത്തിന്റെ പക്വതയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) (21, 24, 128–132). കൂടാതെ, ദഹനനാളത്തിലെ വായുരഹിത സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ താമസക്കാരുടെ ജനസംഖ്യ (അവ പ്രായപൂർത്തിയാകുമ്പോൾ മോണോഗാസ്ട്രിക് മൃഗങ്ങളുടെ താഴത്തെ ദഹനനാളത്തിൽ പ്രബലമാകും) അഴുകൽ വഴി സജീവമായി ജൈവ ആസിഡുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ദഹനനാളത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന താൽക്കാലിക രോഗകാരികളിൽ ഒരു വിരുദ്ധ ഫലമുണ്ടാക്കാം (17, 19–21).
കോഴികളുടെ ദഹനനാളത്തിൽ സാൽമൊണെല്ലയെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഫോർമേറ്റ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ജൈവ ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് ആദ്യകാല ഗവേഷണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചത്, ഇത് നിരവധി അവലോകനങ്ങളിൽ വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്തിട്ടുണ്ട് (12, 20, 21). ഈ പഠനങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, നിരവധി പ്രധാന നിരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്താൻ കഴിയും. ബാക്ടീരിയ കുത്തിവയ്പ്പ് നടത്തിയ കോഴികളുടെ സെക്കത്തിൽ ഫോർമിക്, പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡ് എന്നിവ നൽകുന്നത് സാൽമൊണെല്ല ടൈഫിമുറിയത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും 7, 14, 21 ദിവസങ്ങളിൽ അവയെ അളക്കുകയും ചെയ്തുവെന്ന് മക്ഹാനും ഷോട്ട്സും (133) റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, ഹ്യൂം തുടങ്ങിയവർ (128) സി-14-ലേബൽ ചെയ്ത പ്രൊപ്പിയോണേറ്റ് നിരീക്ഷിച്ചപ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിലെ വളരെ കുറച്ച് പ്രൊപ്പിയോണേറ്റ് മാത്രമേ സെക്കത്തിൽ എത്താൻ സാധ്യതയുള്ളൂ എന്ന് അവർ നിഗമനം ചെയ്തു. ഫോർമിക് ആസിഡിനും ഇത് ശരിയാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അടുത്തിടെ ബൗറാസ തുടങ്ങിയവർ. (134) ബാക്ടീരിയ കുത്തിവച്ച കോഴികളുടെ സീക്കത്തിൽ ഫോർമിക്, പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡ് നൽകുന്നത് സാൽമൊണെല്ല ടൈഫിമുറിയത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു, ഇത് 7, 14, 21 ദിവസങ്ങളിൽ അളക്കപ്പെട്ടു. (132) 6 ആഴ്ച വളർച്ചാ കാലയളവിൽ ബ്രോയിലർ കോഴികൾക്ക് 4 ഗ്രാം/ടൺ എന്ന അളവിൽ ഫോർമിക് ആസിഡ് നൽകുന്നത് സീക്കത്തിലെ എസ്. ടൈഫിമുറിയത്തിന്റെ സാന്ദ്രത കണ്ടെത്തൽ നിലയ്ക്ക് താഴെയാക്കി കുറച്ചതായി അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
ഭക്ഷണത്തിൽ ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം കോഴികളുടെ ദഹനനാളത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും സ്വാധീനം ചെലുത്തിയേക്കാം. ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെയും പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡിന്റെയും മിശ്രിതം വിളയിലും സെക്കത്തിലും സാൽമൊണെല്ല പുള്ളോറം (എസ്. പിആർലോറം) മലിനീകരണം കുറയ്ക്കുമെന്ന് അൽ-തറാസിയും അൽഷവാബ്കെയും (134) തെളിയിച്ചു. വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെയും പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡിന്റെയും മിശ്രിതം വിളയിലും ഗിസാർഡിലും രണ്ട് ആസിഡുകളുടെയും സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രാതിനിധ്യ വളർത്തൽ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇൻ വിട്രോ മോഡലിൽ സാൽമൊണെല്ല എന്ററിറ്റിഡിസ് പി‌ടി 4 നെതിരെ ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് തോംസണും ഹിന്റണും (129) നിരീക്ഷിച്ചു. ഷിപ്പിംഗിന് മുമ്പുള്ള ഒരു സിമുലേറ്റഡ് ഫാസ്റ്റിംഗ് കാലയളവിൽ ബ്രോയിലർ കോഴികളുടെ കുടിവെള്ളത്തിൽ ബേർഡ് മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്നുള്ള ഇൻ വിവോ ഡാറ്റ (135) ഈ ആശയത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, കോഴി സംസ്കരണ പ്ലാന്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതിന് മുമ്പ് ഫാസ്റ്റിംഗ് ബ്രോയിലർ കോഴികൾക്ക് നൽകുന്നതുപോലെ. കുടിവെള്ളത്തിൽ ഫോർമിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നത് വിളയിലും എപ്പിഡിഡൈമിസിലും എസ്. ടൈഫിമുറിയത്തിന്റെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നതിനും എസ്. ടൈഫിമുറിയം-പോസിറ്റീവ് വിളകളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാരണമായി, പക്ഷേ പോസിറ്റീവ് എപ്പിഡിഡൈമിസിന്റെ എണ്ണത്തിൽ കുറവുണ്ടായില്ല (135). ദഹനനാളത്തിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്ത് സജീവമായിരിക്കുമ്പോൾ ജൈവ ആസിഡുകളെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന വിതരണ സംവിധാനങ്ങളുടെ വികസനം ഫലപ്രാപ്തി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിച്ചേക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ മൈക്രോ എൻക്യാപ്സുലേഷനും തീറ്റയിൽ ചേർക്കുന്നതും സെക്കൽ ഉള്ളടക്കത്തിലെ സാൽമൊണെല്ല എന്ററിറ്റിഡിസിന്റെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നതായി കാണിച്ചിരിക്കുന്നു (136). എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മൃഗങ്ങളുടെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഉദാഹരണത്തിന്, വാലിയ തുടങ്ങിയവർ (137) ഫോർമിക് ആസിഡ്, സിട്രിക് ആസിഡ്, അവശ്യ എണ്ണ കാപ്സ്യൂളുകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം നൽകിയ 28 ദിവസം പ്രായമുള്ള പന്നികളിൽ സെക്കം അല്ലെങ്കിൽ ലിംഫ് നോഡുകളിൽ സാൽമൊണെല്ലയുടെ കുറവ് നിരീക്ഷിച്ചില്ല, കൂടാതെ 14-ാം ദിവസം മലത്തിൽ സാൽമൊണെല്ല വിസർജ്ജനം കുറഞ്ഞെങ്കിലും, 28-ാം ദിവസം അത് കുറഞ്ഞില്ല. പന്നികൾക്കിടയിൽ സാൽമൊണെല്ലയുടെ തിരശ്ചീന സംക്രമണം തടയപ്പെട്ടുവെന്ന് അവർ കാണിച്ചു.
മൃഗസംരക്ഷണത്തിൽ ഫോർമിക് ആസിഡിനെ ഒരു ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പകരുന്ന സാൽമൊണെല്ലയെ കേന്ദ്രീകരിച്ചുള്ളതാണെങ്കിലും, മറ്റ് ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ രോഗകാരികളെ ലക്ഷ്യം വച്ചുള്ള ചില പഠനങ്ങളും ഉണ്ട്. കോവാണ്ട തുടങ്ങിയവർ നടത്തിയ ഇൻ വിട്രോ പഠനങ്ങൾ (68) സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, എസ്ഷെറിച്ചിയ കോളി, ക്യാമ്പിലോബാക്ടർ ജെജുനി എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പകരുന്ന രോഗകാരികൾക്കെതിരെയും ഫോർമിക് ആസിഡ് ഫലപ്രദമാകുമെന്നാണ്. ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും (ഉദാ. ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്) ഫോർമിക് ആസിഡ് ഒരു ഘടകമായി അടങ്ങിയ വാണിജ്യ മിശ്രിതങ്ങളും കോഴിയിറച്ചിയിലെ ക്യാമ്പിലോബാക്ടറിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് മുൻകാല പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് (135, 138). എന്നിരുന്നാലും, ബെയർ തുടങ്ങിയവർ (67) മുമ്പ് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ക്യാമ്പിലോബാക്ടറിനെതിരെ ഒരു ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഏജന്റായി ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ജാഗ്രത ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. കോഴിയിറച്ചിയിലെ ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റേഷന് ഈ കണ്ടെത്തൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രശ്‌നകരമാണ്, കാരണം ഫോർമിക് ആസിഡ് സി. ജെജുനിയുടെ പ്രാഥമിക ശ്വസന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ്. കൂടാതെ, അതിന്റെ ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ നിച്ചിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഫോർമേറ്റ് (139) പോലുള്ള ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ബാക്ടീരിയകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മിക്സഡ് ആസിഡ് ഫെർമെന്റേഷൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായുള്ള മെറ്റബോളിക് ക്രോസ്-ഫീഡിംഗ് മൂലമാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. ഈ വീക്ഷണത്തിന് ചില അടിസ്ഥാനങ്ങളുണ്ട്. സി. ജെജുനിയുടെ കീമോആട്രാക്റ്റന്റാണ് ഫോർമേറ്റ് എന്നതിനാൽ, ഫോർമാറ്റ് ഡീഹൈഡ്രജനേസിലും ഹൈഡ്രജനേസിലും വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഇരട്ട മ്യൂട്ടന്റുകൾ, കാട്ടുതരം സി. ജെജുനി സ്ട്രെയിനുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ബ്രോയിലർ കോഴികളിൽ സീക്കൽ കോളനിവൽക്കരണ നിരക്ക് കുറച്ചിട്ടുണ്ട് (140, 141). കോഴികളിൽ സി. ജെജുനി നടത്തുന്ന ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ട്രാക്റ്റ് കോളനിവൽക്കരണത്തെ ബാഹ്യ ഫോർമിക് ആസിഡ് സപ്ലിമെന്റേഷൻ എത്രത്തോളം ബാധിക്കുന്നുവെന്ന് ഇപ്പോഴും വ്യക്തമല്ല. മറ്റ് ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ബാക്ടീരിയകളുടെ ഫോർമാറ്റ് കാറ്റബോളിസം അല്ലെങ്കിൽ മുകളിലെ ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ട്രാക്റ്റിലെ ഫോർമാറ്റ് ആഗിരണം കാരണം യഥാർത്ഥ ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ഫോർമാറ്റ് സാന്ദ്രത കുറവായിരിക്കാം, അതിനാൽ നിരവധി വേരിയബിളുകൾ ഇതിനെ സ്വാധീനിച്ചേക്കാം. കൂടാതെ, ചില ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ബാക്ടീരിയകൾ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സാധ്യതയുള്ള ഫെർമെന്റേഷൻ ഉൽപ്പന്നമാണ് ഫോർമേറ്റ്, ഇത് മൊത്തം ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ഫോർമാറ്റ് ലെവലിനെ സ്വാധീനിച്ചേക്കാം. ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ഉള്ളടക്കത്തിലെ ഫോർമാറ്റിന്റെ അളവ് അളക്കുന്നതും മെറ്റാജെനോമിക്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോർമാറ്റ് ഡീഹൈഡ്രജനേസ് ജീനുകളെ തിരിച്ചറിയുന്നതും ഫോർമാറ്റ് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ പരിസ്ഥിതിയുടെ ചില വശങ്ങളിലേക്ക് വെളിച്ചം വീശും.
റോത്ത് തുടങ്ങിയവർ (142) ബ്രോയിലർ കോഴികൾക്ക് ആൻറിബയോട്ടിക് എൻറോഫ്ലോക്സാസിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർമിക്, അസറ്റിക്, പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡുകളുടെ മിശ്രിതം നൽകുന്നത് ആൻറിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള എഷെറിച്ചിയ കോളിയുടെ വ്യാപനത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനം താരതമ്യം ചെയ്തു. 1 ദിവസം പ്രായമുള്ള ബ്രോയിലർ കോഴികളുടെ പൂൾ ചെയ്ത മലം സാമ്പിളുകളിലും 14-ഉം 38-ഉം ദിവസം പ്രായമുള്ള ബ്രോയിലർ കോഴികളുടെ സെക്കൽ ഉള്ളടക്ക സാമ്പിളുകളിലും ആകെ, ആൻറിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഇ. കോളി ഐസൊലേറ്റുകൾ എണ്ണി. ഓരോ ആൻറിബയോട്ടിക്കിനും മുമ്പ് നിശ്ചയിച്ച ബ്രേക്ക് പോയിന്റുകൾ അനുസരിച്ച് ആംപിസിലിൻ, സെഫോടാക്സൈം, സിപ്രോഫ്ലോക്സാസിൻ, സ്ട്രെപ്റ്റോമൈസിൻ, സൾഫമെത്തോക്സാസോൾ, ടെട്രാസൈക്ലിൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പ്രതിരോധത്തിനായി ഇ. കോളി ഐസൊലേറ്റുകൾ പരീക്ഷിച്ചു. ബന്ധപ്പെട്ട ഇ. കോളി ജനസംഖ്യയെ കണക്കാക്കി സ്വഭാവരൂപീകരണം നടത്തിയപ്പോൾ, 17-ഉം 28-ഉം ദിവസം പ്രായമുള്ള ബ്രോയിലർ കോഴികളുടെ സെക്കയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഇ. കോളിയുടെ ആകെ എണ്ണത്തിൽ എൻറോഫ്ലോക്സാസിനോ ആസിഡ് കോക്ടെയ്ൽ സപ്ലിമെന്റേഷനോ മാറ്റം വരുത്തിയില്ല. എൻറോഫ്ലോക്സാസിൻ സപ്ലിമെന്റഡ് ഡയറ്റ് നൽകിയ പക്ഷികളിൽ സിപ്രോഫ്ലോക്സാസിൻ-, സ്ട്രെപ്റ്റോമൈസിൻ-, സൾഫമെത്തോക്സാസോൾ-, ടെട്രാസൈക്ലിൻ-റെസിസ്റ്റന്റ് ഇ.കോളി എന്നിവയുടെ അളവ് വർദ്ധിച്ചതായും സെഫോടാക്സിം-റെസിസ്റ്റന്റ് ഇ.കോളിയുടെ അളവ് കുറഞ്ഞതായും കണ്ടെത്തി. കോക്ക്ടെയിൽ നൽകിയ പക്ഷികളിൽ കൺട്രോൾ, എൻറോഫ്ലോക്സാസിൻ-സപ്ലിമെന്റഡ് പക്ഷികളെ അപേക്ഷിച്ച് സെക്കയിലെ ആംപിസിലിൻ-, ടെട്രാസൈക്ലിൻ-റെസിസ്റ്റന്റ് ഇ.കോളി എന്നിവയുടെ എണ്ണം കുറഞ്ഞു. എൻറോഫ്ലോക്സാസിൻ നൽകുന്ന പക്ഷികളെ അപേക്ഷിച്ച് മിക്സഡ് ആസിഡ് നൽകുന്ന പക്ഷികളിൽ സെക്കത്തിലെ സിപ്രോഫ്ലോക്സാസിൻ-, സൾഫമെത്തോക്സാസോൾ-റെസിസ്റ്റന്റ് ഇ.കോളി എന്നിവയുടെ എണ്ണത്തിലും കുറവുണ്ടായി. ഇ.കോളിയുടെ ആകെ എണ്ണം കുറയ്ക്കാതെ ആസിഡുകൾ ആൻറിബയോട്ടിക്-റെസിസ്റ്റന്റ് ഇ.കോളിയുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സംവിധാനം ഇപ്പോഴും വ്യക്തമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, റോത്ത് തുടങ്ങിയവർ നടത്തിയ പഠനത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ എൻറോഫ്ലോക്സാസിൻ ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഫലങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. (142) കാബെസൺ തുടങ്ങിയവർ വിവരിച്ച പ്ലാസ്മിഡ്-ലിങ്ക്ഡ് ഇൻഹിബിറ്ററുകൾ പോലുള്ള ഇ.കോളിയിലെ ആൻറിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധ ജീനുകളുടെ വ്യാപനം കുറയുന്നതിന്റെ സൂചനയായിരിക്കാം ഇത്. (143). ഫോമിക് ആസിഡ് പോലുള്ള തീറ്റ അഡിറ്റീവുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ കോഴിയിറച്ചിയുടെ ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ജനസംഖ്യയിൽ പ്ലാസ്മിഡ്-മധ്യസ്ഥതയുള്ള ആൻറിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ആഴത്തിലുള്ള വിശകലനം നടത്തുന്നത് രസകരമായിരിക്കും, കൂടാതെ ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ റെസിസ്റ്റോം വിലയിരുത്തി ഈ വിശകലനം കൂടുതൽ പരിഷ്കരിക്കുകയും ചെയ്യും.
രോഗകാരികൾക്കെതിരെ ഒപ്റ്റിമൽ ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നത് മൊത്തത്തിലുള്ള ദഹനനാള സസ്യജാലങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ആതിഥേയ ജീവികൾക്ക് ഗുണകരമെന്ന് കരുതുന്ന സൂക്ഷ്മജീവികളിൽ, കുറഞ്ഞ സ്വാധീനം ചെലുത്തണം. എന്നിരുന്നാലും, ബാഹ്യമായി നൽകപ്പെടുന്ന ജൈവ ആസിഡുകൾ റെസിഡന്റ് ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ മൈക്രോബയോട്ടയിൽ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ഒരു പരിധിവരെ രോഗകാരികൾക്കെതിരായ അവയുടെ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങളെ നിരാകരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫോർമിക്, പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡുകളുടെ മിശ്രിതം തീറ്റിക്കുന്ന മുട്ടക്കോഴികളിൽ വിള ലാക്റ്റിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കുറയുന്നത് തോംസണും ഹിന്റണും (129) നിരീക്ഷിച്ചു, ഇത് വിളയിൽ ഈ ബാഹ്യ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ സാന്നിധ്യം വിള ലാക്റ്റിക് ആസിഡുകളുടെ കുറവിന് കാരണമാകുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വിള ലാക്റ്റിക് ബാസിലസ് സാൽമൊണെല്ലയ്ക്ക് ഒരു തടസ്സമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഈ സ്ഥിര വിള മൈക്രോബയോട്ടയുടെ തടസ്സം ദഹനനാളത്തിലെ സാൽമൊണെല്ല കോളനിവൽക്കരണത്തിന്റെ വിജയകരമായ കുറവിന് ഹാനികരമാകാം (144). പക്ഷികളുടെ താഴ്ന്ന ദഹനനാള ഫലങ്ങൾ കുറവായിരിക്കാമെന്ന് അസിക്ഗോസ് തുടങ്ങിയവർ കണ്ടെത്തി. (145) ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അമ്ലീകരിച്ച വെള്ളം കുടിക്കുന്ന 42 ദിവസം പ്രായമുള്ള ബ്രോയിലർ കോഴികളിലെ മൊത്തം കുടൽ സസ്യജാലങ്ങളിലോ എഷെറിച്ചിയ കോളി എണ്ണത്തിലോ വ്യത്യാസങ്ങളൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല. ബാഹ്യമായി നൽകപ്പെടുന്ന ഷോർട്ട്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (SCFA) (128, 129) ഉപയോഗിച്ച മറ്റ് ഗവേഷകർ നിരീക്ഷിച്ചതുപോലെ, മുകളിലെ ദഹനനാളത്തിൽ ഫോർമേറ്റ് മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നതുകൊണ്ടാകാം ഇത് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് രചയിതാക്കൾ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള എൻക്യാപ്സുലേഷൻ വഴി ഫോർമിക് ആസിഡിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നത് താഴത്തെ ദഹനനാളത്തിലേക്ക് എത്താൻ സഹായിച്ചേക്കാം. (146) മൈക്രോ എൻക്യാപ്സുലേറ്റഡ് ഫോർമിക് ആസിഡ്, സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഫോർമിക് ആസിഡ് നൽകുന്ന പന്നികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പന്നികളുടെ സെക്കത്തിലെ മൊത്തം ഷോർട്ട്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡിന്റെ (SCFA) അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിച്ചതായി അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. ശരിയായി സംരക്ഷിച്ചാൽ ഫോർമിക് ആസിഡിന് താഴത്തെ ദഹനനാളത്തിൽ ഫലപ്രദമായി എത്താൻ കഴിയുമെന്ന് ഈ ഫലം രചയിതാക്കളെ നിർദ്ദേശിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, നിയന്ത്രണ ഡയറ്റ് നൽകുന്ന പന്നികളേക്കാൾ ഉയർന്നതാണെങ്കിലും, ഫോർമേറ്റ്, ലാക്റ്റേറ്റ് സാന്ദ്രത പോലുള്ള മറ്റ് നിരവധി പാരാമീറ്ററുകൾ, സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഫോർമാറ്റ് ഡയറ്റ് നൽകുന്ന പന്നികളിൽ നിന്ന് സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്തമല്ല. സുരക്ഷിതമല്ലാത്തതും സംരക്ഷിതവുമായ ഫോർമിക് ആസിഡ് നൽകുന്ന പന്നികളിൽ ലാക്റ്റിക് ആസിഡിന്റെ മൂന്നിരട്ടി വർദ്ധനവ് കാണിച്ചെങ്കിലും, രണ്ട് ചികിത്സകളിലൂടെയും ലാക്റ്റോബാസിലിയുടെ എണ്ണം മാറിയില്ല. ഈ രീതികളിലൂടെ കണ്ടെത്താത്തതും/അല്ലെങ്കിൽ (2) ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കുന്നതുമായ സെക്കത്തിലെ മറ്റ് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് വ്യത്യാസങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രകടമാകാം, അതുവഴി അഴുകൽ രീതി മാറ്റുന്നതിനാൽ താമസക്കാരായ ലാക്റ്റോബാസിലി കൂടുതൽ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
ഫാം മൃഗങ്ങളുടെ ദഹനനാളത്തിൽ ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകളുടെ സ്വാധീനം കൂടുതൽ കൃത്യമായി പഠിക്കുന്നതിന്, ഉയർന്ന റെസല്യൂഷനുള്ള സൂക്ഷ്മജീവി തിരിച്ചറിയൽ രീതികൾ ആവശ്യമാണ്. കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി, 16S RNA ജീനിന്റെ നെക്സ്റ്റ്-ജനറേഷൻ സീക്വൻസിംഗ് (NGS) ഉപയോഗിച്ച് മൈക്രോബയോം ടാക്സയെ തിരിച്ചറിയാനും സൂക്ഷ്മജീവി സമൂഹങ്ങളുടെ വൈവിധ്യം താരതമ്യം ചെയ്യാനും (147) ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് കോഴി പോലുള്ള ഭക്ഷ്യ മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകളും ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ മൈക്രോബയോട്ടയും തമ്മിലുള്ള ഇടപെടലുകളെക്കുറിച്ച് മികച്ച ധാരണ നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
ചിക്കൻ ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ മൈക്രോബയോമിന്റെ ഫോർമാറ്റ് സപ്ലിമെന്റേഷനോടുള്ള പ്രതികരണം വിലയിരുത്തുന്നതിന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ മൈക്രോബയോം സീക്വൻസിംഗ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്. 42 ദിവസം പ്രായമുള്ള ബ്രോയിലർ കോഴികളിൽ ഓക്ലി തുടങ്ങിയവർ (148) ഒരു പഠനം നടത്തി, അവയുടെ കുടിവെള്ളത്തിലോ തീറ്റയിലോ ഫോർമിക് ആസിഡ്, പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡ്, മീഡിയം-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ വിവിധ കോമ്പിനേഷനുകൾ ചേർത്തു. നാലിഡിക്സിക് ആസിഡ്-റെസിസ്റ്റന്റ് സാൽമൊണെല്ല ടൈഫിമുറിയം സ്ട്രെയിൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പ്പ് നടത്തിയ കോഴികൾക്ക് വെല്ലുവിളി നേരിടുകയും 0, 7, 21, 42 ദിവസം പ്രായമാകുമ്പോൾ അവയുടെ സീക്ക നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. 454 പൈറോസീക്വൻസിംഗിനായി സീക്കൽ സാമ്പിളുകൾ തയ്യാറാക്കി, വർഗ്ഗീകരണത്തിനും സമാനത താരതമ്യത്തിനുമായി സീക്വൻസിംഗ് ഫലങ്ങൾ വിലയിരുത്തി. മൊത്തത്തിൽ, ചികിത്സകൾ സീക്കൽ മൈക്രോബയോമിനെയോ എസ്. ടൈഫിമുറിയത്തെയോ കാര്യമായി ബാധിച്ചില്ല. എന്നിരുന്നാലും, പക്ഷികൾ പ്രായമാകുമ്പോൾ മൊത്തത്തിലുള്ള സാൽമൊണെല്ല കണ്ടെത്തൽ നിരക്കുകൾ കുറഞ്ഞു, മൈക്രോബയോമിന്റെ ടാക്സോണമിക് വിശകലനം സ്ഥിരീകരിച്ചതുപോലെ, സാൽമൊണെല്ല സീക്വൻസുകളുടെ ആപേക്ഷിക സമൃദ്ധിയും കാലക്രമേണ കുറഞ്ഞു. ബ്രോയിലർ കോഴികൾ പ്രായമാകുമ്പോൾ, സീക്കൽ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിക്കുകയും, എല്ലാ ചികിത്സാ ഗ്രൂപ്പുകളിലും ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ സസ്യജാലങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മാറ്റങ്ങൾ കാണപ്പെടുകയും ചെയ്തുവെന്ന് രചയിതാക്കൾ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, ഹു എറ്റ് ആൽ. (149) കുടിവെള്ളത്തിന്റെയും ജൈവ ആസിഡുകൾ (ഫോർമിക് ആസിഡ്, അസറ്റിക് ആസിഡ്, പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡ്, അമോണിയം ഫോർമാറ്റ്), വിർജീനിയമൈസിൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർത്ത ഭക്ഷണക്രമം നൽകുന്നതിന്റെയും ഫലങ്ങൾ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായി (1–21 ദിവസവും 22–42 ദിവസവും) ശേഖരിച്ച ബ്രോയിലർ കോഴികളിൽ നിന്നുള്ള സീക്കൽ മൈക്രോബയോം സാമ്പിളുകളിൽ താരതമ്യം ചെയ്തു. 21 ദിവസം പ്രായമുള്ളപ്പോൾ ചികിത്സാ ഗ്രൂപ്പുകൾക്കിടയിൽ സീക്കൽ മൈക്രോബയോം വൈവിധ്യത്തിൽ ചില വ്യത്യാസങ്ങൾ കണ്ടെങ്കിലും, 42 ദിവസം പ്രായമുള്ളപ്പോൾ α- അല്ലെങ്കിൽ β-ബാക്ടീരിയ വൈവിധ്യത്തിൽ വ്യത്യാസങ്ങളൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല. 42 ദിവസം പ്രായമുള്ളപ്പോൾ വ്യത്യാസങ്ങളുടെ അഭാവം കണക്കിലെടുത്ത്, വളർച്ചാ നേട്ടം ഒപ്റ്റിമൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഒരു മൈക്രോബയോമിന്റെ നേരത്തെയുള്ള സ്ഥാപനം മൂലമാകാമെന്ന് രചയിതാക്കൾ അനുമാനിച്ചു.
സെക്കൽ സൂക്ഷ്മജീവി സമൂഹത്തിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന മൈക്രോബയോം വിശകലനം, ദഹനനാളത്തിൽ എവിടെയാണ് ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ജൈവ ആസിഡുകളുടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഫലങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നത് എന്ന് പ്രതിഫലിപ്പിച്ചേക്കില്ല. ഹ്യൂം തുടങ്ങിയവർ (128) നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ബ്രോയിലർ കോഴികളുടെ മുകളിലെ ദഹനനാളത്തിലെ മൈക്രോബയോം ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ജൈവ ആസിഡുകളുടെ സ്വാധീനത്തിന് കൂടുതൽ സാധ്യതയുള്ളതായിരിക്കാം. ഹ്യൂം തുടങ്ങിയവർ (128) തെളിയിച്ചത്, പുറംതള്ളപ്പെട്ട പ്രൊപ്പിയോണേറ്റിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും പക്ഷികളുടെ മുകളിലെ ദഹനനാളത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ സ്വഭാവരൂപീകരണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സമീപകാല പഠനങ്ങളും ഈ വീക്ഷണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ [DL-2-ഹൈഡ്രോക്സി-4(മീഥൈൽത്തിയോ)ബ്യൂട്ടിക് ആസിഡ്], ഫോർമിക് ആസിഡ്, പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡ് (HFP) എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിന്റെ സംയോജനം കുടൽ മൈക്രോബയോട്ടയെ ബാധിക്കുകയും കോഴികളുടെ ഇലിയത്തിൽ ലാക്ടോബാസിലസ് കോളനിവൽക്കരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തുവെന്ന് നാവ തുടങ്ങിയവർ (150) തെളിയിച്ചു. അടുത്തിടെ, ഗുഡാർസി ബോറോജെനി തുടങ്ങിയവർ. (150) ജൈവ ആസിഡ് മിശ്രിതം [DL-2-ഹൈഡ്രോക്സി-4(മീഥൈൽത്തിയോ)ബ്യൂട്ടിറിക് ആസിഡ്], ഫോർമിക് ആസിഡ്, പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡ് (HFP) എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഗട്ട് മൈക്രോബയോട്ടയെ ബാധിക്കുകയും കോഴികളുടെ ഇലിയത്തിൽ ലാക്ടോബാസിലസ് കോളനിവൽക്കരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തുവെന്ന് തെളിയിച്ചു. (151) ബ്രോയിലർ കോഴികൾക്ക് രണ്ട് സാന്ദ്രതയിൽ (0.75% ഉം 1.50%) ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെയും പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡിന്റെയും മിശ്രിതം 35 ദിവസത്തേക്ക് നൽകുന്നത് പഠിച്ചു. പരീക്ഷണത്തിന്റെ അവസാനം, വിള, ആമാശയം, ഇലിയത്തിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം, സീക്കം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുകയും RT-PCR ഉപയോഗിച്ച് നിർദ്ദിഷ്ട ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ സസ്യജാലങ്ങളുടെയും മെറ്റബോളിറ്റുകളുടെയും അളവ് വിശകലനത്തിനായി സാമ്പിളുകൾ എടുക്കുകയും ചെയ്തു. സംസ്കാരത്തിൽ, ജൈവ ആസിഡുകളുടെ സാന്ദ്രത ലാക്ടോബാസിലസിന്റെയോ ബിഫിഡോബാക്ടീരിയത്തിന്റെയോ സമൃദ്ധിയെ ബാധിച്ചില്ല, പക്ഷേ ക്ലോസ്ട്രിഡിയത്തിന്റെ ജനസംഖ്യ വർദ്ധിപ്പിച്ചു. ഇലിയത്തിൽ, ലാക്ടോബാസിലസിന്റെയും എന്ററോബാക്ടറിന്റെയും കുറവ് മാത്രമാണ് മാറ്റങ്ങൾ, അതേസമയം സീക്കത്തിൽ ഈ സസ്യജാലങ്ങൾ മാറ്റമില്ലാതെ തുടർന്നു (151). ഓർഗാനിക് ആസിഡ് സപ്ലിമെന്റേഷന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിൽ, വിളയിൽ മൊത്തം ലാക്റ്റിക് ആസിഡിന്റെ സാന്ദ്രത (D, L) കുറഞ്ഞു, ഗിസാർഡിൽ രണ്ട് ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെയും സാന്ദ്രത കുറഞ്ഞു, സെക്കത്തിൽ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ സാന്ദ്രത കുറഞ്ഞു. ഇലിയത്തിൽ മാറ്റങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടായില്ല. ഷോർട്ട്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളെ (SCFAs) സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ നൽകുന്ന പക്ഷികളുടെ വിളയിലും ഗിസാർഡിലും ഉണ്ടായ ഒരേയൊരു മാറ്റം പ്രൊപ്പിയോണേറ്റ് നിലയിലായിരുന്നു. ഓർഗാനിക് ആസിഡിന്റെ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത നൽകിയ പക്ഷികൾ വിളയിൽ പ്രൊപ്പിയോണേറ്റിൽ ഏകദേശം പത്തിരട്ടി വർദ്ധനവ് കാണിച്ചു, അതേസമയം രണ്ട് ഓർഗാനിക് ആസിഡിന്റെ സാന്ദ്രത നൽകിയ പക്ഷികൾ ഗിസാർഡിൽ പ്രൊപ്പിയോണേറ്റിൽ യഥാക്രമം എട്ട്, പതിനഞ്ച് മടങ്ങ് വർദ്ധനവ് കാണിച്ചു. ഇലിയത്തിലെ അസറ്റേറ്റിന്റെ വർദ്ധനവ് ഇരട്ടിയിലധികം കുറവായിരുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, ബാഹ്യ ഓർഗാനിക് ആസിഡ് പ്രയോഗത്തിന്റെ മിക്ക ഫലങ്ങളും വിളവിൽ പ്രകടമായിരുന്നു എന്ന കാഴ്ചപ്പാടിനെ ഈ ഡാറ്റ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, അതേസമയം ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ താഴത്തെ ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ സൂക്ഷ്മജീവി സമൂഹത്തിൽ കുറഞ്ഞ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, ഇത് മുകളിലെ ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ റെസിഡന്റ് സസ്യജാലങ്ങളുടെ അഴുകൽ രീതികൾ മാറിയിരിക്കാമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ദഹനനാളത്തിലുടനീളം ഫോമേറ്റിനുള്ള സൂക്ഷ്മജീവി പ്രതികരണങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി വ്യക്തമാക്കുന്നതിന് സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ കൂടുതൽ ആഴത്തിലുള്ള സ്വഭാവം ആവശ്യമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് വിള പോലുള്ള മുകളിലെ അറകളിലെ പ്രത്യേക ദഹനനാളത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വർഗ്ഗീകരണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ ആഴത്തിലുള്ള വിശകലനം, ചില സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ ഗ്രൂപ്പുകളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ഉൾക്കാഴ്ച നൽകിയേക്കാം. അവയുടെ ഉപാപചയ, എൻസൈമാറ്റിക് പ്രവർത്തനങ്ങൾ ദഹനനാളത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന രോഗകാരികളുമായി അവയ്ക്ക് വിരുദ്ധ ബന്ധമുണ്ടോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം. പക്ഷികളുടെ ജീവിതകാലത്ത് അസിഡിക് കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് കൂടുതൽ "ആസിഡ്-ടോളറന്റ്" റെസിഡന്റ് ബാക്ടീരിയകളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നുണ്ടോ എന്നും ഈ ബാക്ടീരിയകളുടെ സാന്നിധ്യവും/അല്ലെങ്കിൽ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനവും രോഗകാരി കോളനിവൽക്കരണത്തിന് ഒരു അധിക തടസ്സമാകുമോ എന്നും നിർണ്ണയിക്കാൻ മെറ്റാജെനോമിക് വിശകലനങ്ങൾ നടത്തുന്നത് രസകരമായിരിക്കും.
വർഷങ്ങളായി മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിൽ ഒരു രാസ അഡിറ്റീവായും സൈലേജ് ആസിഡിഫയറായും ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. തീറ്റയിലെ രോഗകാരികളുടെ എണ്ണവും പക്ഷികളുടെ ദഹനനാളത്തിൽ അവയുടെ തുടർന്നുള്ള കോളനിവൽക്കരണവും പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രവർത്തനമാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ഉപയോഗങ്ങളിലൊന്ന്. സാൽമൊണെല്ലയ്ക്കും മറ്റ് രോഗകാരികൾക്കുമെതിരെ ഫോർമിക് ആസിഡ് താരതമ്യേന ഫലപ്രദമായ ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഏജന്റാണെന്ന് ഇൻ വിട്രോ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, തീറ്റ ചേരുവകളിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ജൈവവസ്തുക്കളും അവയുടെ സാധ്യതയുള്ള ബഫറിംഗ് ശേഷിയും കാരണം ഫീഡ് മാട്രിക്സുകളിൽ ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തിയേക്കാം. തീറ്റയിലൂടെയോ കുടിവെള്ളത്തിലൂടെയോ കഴിക്കുമ്പോൾ സാൽമൊണെല്ലയിലും മറ്റ് രോഗകാരികളിലും ഫോർമിക് ആസിഡിന് ഒരു വിരുദ്ധ ഫലമുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡിന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, താഴത്തെ ദഹനനാളത്തിൽ ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ സാന്ദ്രത കുറയാനിടയുള്ളതിനാൽ, ഈ വൈരുദ്ധ്യം പ്രധാനമായും മുകളിലെ ദഹനനാളത്തിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. എൻക്യാപ്സുലേഷൻ വഴി ഫോർമിക് ആസിഡിനെ സംരക്ഷിക്കുക എന്ന ആശയം താഴത്തെ ദഹനനാളത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ ആസിഡ് എത്തിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സാധ്യതയുള്ള സമീപനം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഒരു ആസിഡിന്റെ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനേക്കാൾ ജൈവ ആസിഡുകളുടെ മിശ്രിതം കോഴി പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് (152). ഗാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ട്രാക്റ്റിലെ ക്യാമ്പിലോബാക്ടർ ഫോർമാറ്റിനോട് വ്യത്യസ്തമായി പ്രതികരിച്ചേക്കാം, കാരണം ഇതിന് ഇലക്ട്രോൺ ദാതാവായി ഫോർമാറ്റിനെ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ഫോർമാറ്റ് അതിന്റെ പ്രധാന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ്. ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ട്രാക്റ്റിലെ ഫോർമാറ്റ് സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നത് ക്യാമ്പിലോബാക്ടറിന് ഗുണം ചെയ്യുമോ എന്ന് വ്യക്തമല്ല, കൂടാതെ ഫോർമാറ്റിനെ ഒരു സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ സസ്യജാലങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് സംഭവിക്കണമെന്നില്ല.
ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ സ്വാധീനം രോഗകാരികളല്ലാത്ത റെസിഡന്റ് ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് അന്വേഷിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ആതിഥേയർക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ മൈക്രോബയോമിലെ അംഗങ്ങളെ തടസ്സപ്പെടുത്താതെ, രോഗകാരികളെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ലക്ഷ്യം വയ്ക്കാനാണ് ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ റെസിഡന്റ് ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ മൈക്രോബയൽ കമ്മ്യൂണിറ്റികളുടെ മൈക്രോബയോം ശ്രേണിയുടെ കൂടുതൽ ആഴത്തിലുള്ള വിശകലനം ഇതിന് ആവശ്യമാണ്. ഫോർമിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്ന പക്ഷികളുടെ സെക്കൽ മൈക്രോബയോമിനെക്കുറിച്ച് ചില പഠനങ്ങൾ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, മുകളിലെ ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ മൈക്രോബയൽ കമ്മ്യൂണിറ്റിയിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്. ഫോർമിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിലോ അഭാവത്തിലോ ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ മൈക്രോബയൽ കമ്മ്യൂണിറ്റികൾ തമ്മിലുള്ള സമാനതകളുടെ താരതമ്യവും സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ തിരിച്ചറിയുന്നതും അപൂർണ്ണമായ വിവരണമായിരിക്കാം. ഘടനാപരമായി സമാനമായ ഗ്രൂപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള പ്രവർത്തനപരമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ ചിത്രീകരിക്കുന്നതിന് മെറ്റബോളോമിക്സും മെറ്റാജെനോമിക്സും ഉൾപ്പെടെയുള്ള അധിക വിശകലനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഫോർമിക് ആസിഡ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളോടുള്ള ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ മൈക്രോബയൽ കമ്മ്യൂണിറ്റിയും പക്ഷി പ്രകടന പ്രതികരണങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് അത്തരം സ്വഭാവരൂപീകരണം നിർണായകമാണ്. ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ പ്രവർത്തനത്തെ കൂടുതൽ കൃത്യമായി ചിത്രീകരിക്കുന്നതിന് ഒന്നിലധികം സമീപനങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായ ഓർഗാനിക് ആസിഡ് സപ്ലിമെന്റേഷൻ തന്ത്രങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാൻ പ്രാപ്തമാക്കുകയും ഒടുവിൽ പക്ഷികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെയും പ്രകടനത്തിന്റെയും ഒപ്റ്റിമൽ പ്രവചനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അപകടസാധ്യതകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും വേണം.
ഡിഡിയുടെയും കെആറിന്റെയും സഹായത്തോടെ എസ്ആർ ഈ അവലോകനം എഴുതി. ഈ അവലോകനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കൃതിക്ക് എല്ലാ എഴുത്തുകാരും ഗണ്യമായ സംഭാവനകൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
ഈ അവലോകനം എഴുതുന്നതിനും പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നതിനും അനിറ്റോക്സ് കോർപ്പറേഷനിൽ നിന്ന് ധനസഹായം ലഭിച്ചതായി രചയിതാക്കൾ പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു. ഈ അവലോകന ലേഖനത്തിൽ പ്രകടിപ്പിച്ച കാഴ്ചപ്പാടുകളെയും നിഗമനങ്ങളെയും അല്ലെങ്കിൽ ഇത് പ്രസിദ്ധീകരിക്കാനുള്ള തീരുമാനത്തെയും ഫണ്ടർമാർ സ്വാധീനിച്ചിട്ടില്ല.
താൽപ്പര്യ വൈരുദ്ധ്യമായി കണക്കാക്കാവുന്ന ഏതെങ്കിലും വാണിജ്യപരമോ സാമ്പത്തികമോ ആയ ബന്ധങ്ങളുടെ അഭാവത്തിലാണ് ഗവേഷണം നടത്തിയതെന്ന് ബാക്കിയുള്ള എഴുത്തുകാർ പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു.
ഡിസ്റ്റിംഗ്വിഷ്ഡ് ടീച്ചിംഗ് ഫെലോഷിപ്പിലൂടെ അർക്കൻസാസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഗ്രാജുവേറ്റ് സ്കൂളിന്റെ പിന്തുണയ്ക്കും, അർക്കൻസാസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി സെൽ ആൻഡ് മോളിക്യുലാർ ബയോളജി പ്രോഗ്രാമിന്റെയും ഫുഡ് സയൻസസ് വകുപ്പിന്റെയും തുടർച്ചയായ പിന്തുണയ്ക്കും ഡോ. ​​ഡിഡി നന്ദി പറയുന്നു. കൂടാതെ, ഈ അവലോകനം എഴുതുന്നതിനുള്ള പ്രാരംഭ പിന്തുണയ്ക്ക് രചയിതാക്കൾ അനിറ്റോക്സിന് നന്ദി പറയുന്നു.
1. ഡിബ്നർ ജെജെ, റിച്ചാർഡ്സ് ജെഡി. കൃഷിയിൽ ആൻറിബയോട്ടിക് വളർച്ചാ പ്രമോട്ടറുകളുടെ ഉപയോഗം: ചരിത്രവും പ്രവർത്തനരീതികളും. പൗൾട്രി സയൻസ് (2005) 84:634–43. doi: 10.1093/ps/84.4.634
2. ജോൺസ് എഫ്‌ടി, റിക്ക് എസ്‌സി. കോഴിത്തീറ്റയിലെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ വികസനത്തിന്റെയും നിരീക്ഷണത്തിന്റെയും ചരിത്രം. പൗൾട്രി സയൻസ് (2003) 82:613–7. doi: 10.1093/ps/82.4.613
3. ബ്രൂം എൽജെ. ആൻറിബയോട്ടിക് വളർച്ചാ പ്രമോട്ടറുകളുടെ സബ്ഇൻഹിബിറ്ററി സിദ്ധാന്തം. പൗൾട്രി സയൻസ് (2017) 96:3104–5. doi: 10.3382/ps/pex114
4. സോറം എച്ച്, എൽ'അബെ-ലണ്ട് ടിഎം. ഭക്ഷ്യജന്യ ബാക്ടീരിയകളിലെ ആന്റിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധം - ആഗോള ബാക്ടീരിയ ജനിതക ശൃംഖലകളിലെ തടസ്സങ്ങളുടെ അനന്തരഫലങ്ങൾ. ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് മൈക്രോബയോളജി (2002) 78:43–56. doi: 10.1016/S0168-1605(02)00241-6
5. വാൻ ഇമ്മർസീൽ എഫ്, കൗവേർട്ട്സ് കെ, ഡെവ്രീസ് എൽഎ, ഹീസ്ബ്രൂക്ക് എഫ്, ഡുക്കാറ്റെൽ ആർ. തീറ്റയിലെ സാൽമൊണെല്ല നിയന്ത്രണത്തിനുള്ള ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകൾ. വേൾഡ് ജേണൽ ഓഫ് പൗൾട്രി സയൻസ് (2002) 58:501–13. doi: 10.1079/WPS20020036
6. ആംഗുലോ എഫ്ജെ, ബേക്കർ എൻഎൽ, ഓൾസെൻ എസ്ജെ, ആൻഡേഴ്സൺ എ, ബാരറ്റ് ടിജെ. കൃഷിയിൽ ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഉപയോഗം: മനുഷ്യരിലേക്ക് ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രതിരോധം പകരുന്നത് നിയന്ത്രിക്കൽ. പീഡിയാട്രിക് ഇൻഫെക്ഷ്യസ് ഡിസീസസിലെ സെമിനാറുകൾ (2004) 15:78–85. doi: 10.1053/j.spid.2004.01.010
7. ലക്ഷ്മി എം, അമ്മിണി പി, കുമാർ എസ്, വരേല എംഎഫ്. ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദന പരിതസ്ഥിതികളും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മനുഷ്യ രോഗകാരികളിലെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രതിരോധത്തിന്റെ പരിണാമവും. മൈക്രോബയോളജി (2017) 5:11. doi: 10.3390/microorganisms5010011
8. ലോറെൻകോ ജെഎം, സീഡൽ ഡിഎസ്, കാലവേ ടിആർ. അദ്ധ്യായം 9: ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും കുടൽ പ്രവർത്തനവും: ചരിത്രവും നിലവിലെ അവസ്ഥയും. ഇൻ: റിക്ക് എസ്‌സി, എഡിറ്റർ. കോഴിയിറച്ചിയിൽ കുടൽ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ. കേംബ്രിഡ്ജ്: ബർലി ഡോഡ് (2020). പേജുകൾ 189–204. DOI: 10.19103/AS2019.0059.10
9. റിക്ക് എസ്.സി. നമ്പർ 8: തീറ്റ ശുചിത്വം. ഇതിൽ: ഡീവുൾഫ് ജെ, വാൻ ഇമ്മർസീൽ എഫ്, എഡിഎസ്. അനിമൽ പ്രൊഡക്ഷനിലും വെറ്ററിനറി മെഡിസിനിലും ബയോസെക്യൂരിറ്റി. ല്യൂവൻ: ACCO (2017). പേജ് 144-76.